دجاج مغربي بالفواكه المجففة هذه الوصفة الغنية بالمذاق الشهي وبالطريقة المغربية الرائعة. وعليكِ أن لاتفوتي هذا الطبق المميز دجاج المطبوخ وتعلوه صلصة الزيتون المقطع مع الفواكه المجففة والمكونات الأخرى. طبق مشهور ولذيذ.
المقادير
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
⅓ ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
¼ ملعقة صغيرة زعتر مجفف
4 صدر دجاج بدون عظام
½ كوب بصل مفروم
2 ملاعق صغيرة ثوم مهروس
¾ كوب من مزيج الفواكه المجففة
¼ كوب مرقة دجاج بدون دهون، وقليلة الصوديوم
¼ كوب زيتون أخضر بدون بذور ومفروم
⅛ ملعقة صغيرة ملح
⅛ ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير
سخني في مقلاة كبيرة 2 ملاعق صغيرة زيت زيتون على نار بين متوسطة ومرتفعة.
رشي على الدجاج حوالي ½ ملعقة صغيرة ملح، و ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود بالإضافة للزعتر.
اضيفي الدجاج، واطبخي المزيج لمدة 4 دقائق لتصبح من كل الجوانب ناضجة.
ازيحي الوعاء عن النار وغطيه، واحتفظي به ساخناً.
سخني في وعاء الكمية المتبقية من الزيت بحوالي 1 ملعقة صغيرة. ثم اقلي فيها البصل لمدة 2 دقيقة ليصبح طريّ، واضيفي الثوم، واقليها لمدة 30 ثواني.
اضيفي الفواكه والمكونات جميعها المتبقية، واطبخيها لمدة 5 دقائق أو حتى يتبخر السائل قليلاً.
ضعي الدجاج في طبق التقديم واسكبي فوقه الصلصة المحضرة وقدميه ساخناً.
2018-09-17, 09:23 PM
طريقة عمل دجاج مغربي بالفواكه المجففة
العرض العادي
