نصائح مفيدة في مطبخ...كل يوم نصيحة

فوط المطبخ
إن كنت تستخدمينها لمسح يديك، تجفيف
الجلي او غيرها من الاستعمالات،
عليك تغييرها مرة في السنة. حتى لو اعتبرت
انك تغسلينها بشكل منتظم، تحتوي هذه الفوط
على آلاف البكتيريا الضارة. لذا انتبهي!


المصدر : منتديات بحر الامل - من ۩{بحر المأكولات والاطباق اللذيذه }۩

استبدلي نصف كمية المايونيز بالزبادي،
لتحصلي على دريسنج (صوص) سلطة غني
وكريمي وصحي أكثر.


المصدر : منتديات بحر الامل - من ۩{بحر المأكولات والاطباق اللذيذه }۩

جهزي لوجبة اليوم التالي لتوفري على نفسك
الكثير من وقت الطبخ،
فالتحضير هو سر النجاح.

ارفعي درجة حرارة الفرن مع تقليل وقت الطهي،
كلما صغر حجم الشيء المخبوز.

احفظي التوابل في مكان بارد جاف ومعتم،
إذ إن الحرارة والرطوبة والضوء من شأنها أن
تفقد البهارات نكهتها.


المصدر : منتديات بحر الامل - من ۩{بحر المأكولات والاطباق اللذيذه }۩

لا تبالغي في وضع كميات كبيرة من التوابل للطعام،
حتى لا تخفي الطعم الأساسي للمكونات،
ففي أغلب الأكلات يكون الملح والفلفل مع رشة
خفيفة من البهارات هو كل ما تحتاجينه
للحصول على مذاق طيب وشهي للطعام.

أضيفي الملح والزيت إلى ماء سلق المكرونة،
وأخرجيها من ماء السلق قبل وقت الطهي
الموضح على العبوة بدقيقتين، لتكمل تسويتها
في الصلصة الخاصة بها،
لتحصلي على مذاق مميز وغني.

احرصي على تسخين المقلاة جيدًا قبل
وضع الطعام
المراد قليه بها، وكذلك الفرن،
لتسوية الطعام بشكل جيد.


المصدر : منتديات بحر الامل - من ۩{بحر المأكولات والاطباق اللذيذه }۩

الله يعطيكي الف العافية
موضوع رائع
وجهود اروع
ننتظر مزيدك بالشوق


المصدر : منتديات بحر الامل - من ۩{بحر المأكولات والاطباق اللذيذه }۩

اقتباس: المشاركة الأصلية كتبت بواسطة وردة الاحلام    الله يعطيكي الف العافية موضوع رائع وجهود اروع ننتظر مزيدك بالشوق

الله يعافيك ويسلمك
اشكرك على رقي تواجدك
""
ودي



المصدر : منتديات بحر الامل - من ۩{بحر المأكولات والاطباق اللذيذه }۩

- نصائح منزلية عند اشتعال النار
يحدث احيانا اشتعال للنار أثناء عملية القلي،
و من الخطأ حينها استخدام الماء في اطفاء
الاشتعال، انما يجب أولا اغلاق انبوبة الغاز ثم
تغطية الاناء المشتعل بغطاء قدر أو استخدام
الملح أو الدقيق على النار المشتعلة.

- نصائح منزلية عند انسكاب الصلصة أو الدهون
عند انسكاب الصلصة أو الدهون بفرن الغاز،
و الذي قد يحدث اثناء اعداد بعض المأكولات،
ما قد يؤدى الى انبعاث الدخان من الفرن،
يجب أن يتم غلق الشعلة و سكب كمية من الملح على
المكان الذي سقطت عليه الصلصة أو الدهون
مع مراعاة أن يكون الفرن مازال محتفظا بحرارته،
و بعد دقيقة واحدة يزال الملح بقطعة
قماش أو أسفنجة نظيفة.


المصدر : منتديات بحر الامل - من ۩{بحر المأكولات والاطباق اللذيذه }۩

المصدر : منتديات بحر الامل - من ۩{بحر المأكولات والاطباق اللذيذه }۩

اقتباس: المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ♕ السلطااانه ♕    يرى كثير من النساء أن الطبخ من المهام المنزلية الشاقة، إلا أنه توجد حيل طبخ يمكنها أن تسهل عليكِ عملية طهي الطعام، وتوفر عليكِ كثيرًا من الوقت والجهد الضائعين في الطبخ. مجموعة من نصائح طبخ الطعام، لتبدعي في إعداد أطعمة شهية وصحية لأسرتكِ. وزعي الزيت على حواف المقلاة إذا كنتِ بحاجة لإضافة المزيد منه في أثناء قلي الطعام، بحيث إنه حين يصل للمكونات التى تطهينها، يكون قد وصل لدرجة حرارة مناسبة. =============== استبدلي نصف كمية المايونيز بالزبادي، لتحصلي على دريسنج (صوص) سلطة غني وكريمي وصحي أكثر. ========== لاتقومي بإضافة الملح في بداية طبخ الخضار لأن الملح يؤدي إلى خروج الماء من الخضار مما يسبب فقد لبعض العناصر الغذائية المفيدة . والحل الأنسب :: إضافة الملح بعد الطبخ أوبعد سلق الخضار ... ولا تكثري من الملح .. لما له من أضرار استبدلي الملح .. بالثوم او البصل او الليمون ليعطي نكهة لذيذة للطعام تغني عن الملح.....

نصائح رائعة ومفيدة
شكرا لكى حبيبتى السلطااانة
ع الافادة الرائعة
بروعة مواضيعك الذهبة
نستقى مهنا احلى الجمل
وادق المعلومات الراقية
تسلمى
لكى كل الاحترام حبيبتى

المصدر : منتديات بحر الامل - من ۩{بحر المأكولات والاطباق اللذيذه }۩

احرصي على تذوق الأطعمة قبل تقديمها،
فمهما اتبعتِ المقادير الصحيحة للوصفة،
ستحتاجين إلى ضبط التوابل حسب ذوقك.

إذا كانت الوصفة تحتوي على ملح زائد، قلليه بإضافة
شرائح من البطاطس تمتص الملح الزائد.

لا تفتحي غطاء الطنجرة عدة مرات أثناء طهي الأرز،
لأن تسوية الطعام تعتمد على البخار،
وعند فتح الغطاء عدة مرات أثناء الطهي تُفقد
كمية كبيرة منه،
ما يؤدي إلى عدم نضج الأرز جيدا.


المصدر : منتديات بحر الامل - من ۩{بحر المأكولات والاطباق اللذيذه }۩