سمبوسة بالدجاج والخضار

. المقادير ½ كيلوجرام صدور الدجاج المفروم 2 حبة بطاطس مقطعة الى قطع صغيرة 1 حبة بصل متوسطة الحجم ومفرومة ناعم 1 حبة جزر مبشورة 3 فص ثوم مهروس 1 قرن فلفل اخضر حار مفروم ناعما 2 ملعقة كبيرة جبن كريمي 2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة 1 و ½ كوب زيت نباتي للقلي 1 ملعقة صغيرة ملح 1 و1/2 ملعقة خردل 1 ملعقة كبيرة كاري 1 ملعقة صغيرة كمون ½ ملعقة فلفل اسود شطة حسب الرغبة ½ ملعقة كزبرة جافة لعجينة السمبوسة: 2 كيلوجرام دقيق 1 بيضة رشة ملح 1 ملعقة صغيرة خميرة 1 ملعقة كبيرة سكر 1 كوب ماء طريقة التحضير • ضعي الدقيق في وعاء كبير واضيفي إليه الملح والبيضة والسكر والخميرة، وقلبي المكونات ثم اضيفي الماء تدريجيا حتى تتشكل لديك عجينة لينة • غلفي العجينة بالنايلون، واتركيها حتى تخمر لمدة ساعة تقريبا • لتجهيز الحشوة، ضعي الزيت في مقلاة عميقة على نار هادئة حتى يسخن الزيت • ضعي مكعبات البطاطا في الزيت الساخن، وقلبيها حتى تنضج، ثم ارفعيها من الزيت وضعيها على ورق تنشيف الزيت • ضعي كمية قليلة من الزيت في قدر عميق على نار هادئة، ثم أضيفي إليه البصل المفروم وقلبيه البصل. أضيفي إليه الثوم، وقلبي المكونات جيداً حتى يحمر الثوم • اضيفي الدجاج المفروم إلى القدر، وحركي المكونات جيداً حتى يتغير لون الدجاج المفروم ويبدأ بالنضج، ثم أضيفي إليه الملح والفلفل والكمون والكزبرة الجافة، وقلبي المكونات بشكل متجانس • بعد ذلك غطي القدر واتركي الدجاج حتى ينضج تماما • أضيفي الجزر المبروش والفلفل الحار المفروم إلى القدر، وقلبي الخليط حتى يذبل، ثم أضيفي مكعبات البطاطا المقلية والكزبرة الخضراء والبهارات المتبقية، وقلبي الخليط بشكل متجانس • أضيفي الخردل والجبنة الكريمي إلى الخليط، وأعيدي خلط المكونات جيدا • ارفعي القدر عن النار، واسكبي الحشوة في طبق واسع حتى تبرد • افردي العجينة على شكل عجينة رفيعة، ثم قطعيها إلى دوائر باستخدام كوب متوسط الحجم، أو باستخدام آلة تقطيع العجينة • ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط كل دائرة، واغلقي الاطراف من خلال قلبها فوق بعضها، ورصيها باستخدام شوكة • ضعي كمية من الزيت في قدر عميق على نار قوية حتى يسخن. ضعي السمبوسة في الزيت الساخن، وقلبيها حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم أخرجيها، وضعيها على ورق تنشيف الزيت • قدميها ساخنة إلى جانبه اللبن والمخلل.

الموضوع الأصلي: سمبوسة بالدجاج والخضار |~| الكاتب: ترانيم الشجن |~| المصدر: منتديات بحر الامل

بحر الامل

بحر الامل

العاب ، برامج ، سيارات ، هاكات ، استايلات , مسابقات ، فعاليات ، قصص ، مدونات ، نكت , مدونات , تصميم , شيلات , شعر , قصص , حكايات , صور , خواطر , سياحه , لغات , طبيعة , مفاتيح , ستايلات , صيانه , تهيئة , قواعد , سيرفرات , استضافه , مناضر, جوالات

بنوته نايس ,صقر ,بنت الشرقيه ,همسات ♕ معجبون بهذا