طريقة صحية لعمل المقلوبة الفلسطينية

التحضير: 20 دقيقة الطبخ: ساعة ونصف الوجبات: 4

المكونات

– 2 حبة باذنجان متوسطة الحجم ومقطعه دوائر (بدون تقشير)؛

– 1 حبة بطاطا حلوة متوسطة الحجم مقطعة دوائر؛

– 1حبة بطاطا عادية متوسطة الحجم مقطعة دوائر؛

– 1 بصلة متوسطة الحجم مقطعة مربعات صغيرة؛

– 3 حبات طماطم مقطعه دوائر؛

– كوبان أرز بني (أو أبيض) مغسول جيداً؛

– نصف كيلو لحم ضاني أو دجاجة مقطعة من مفاصلها؛

– 2 ملعقة زيت زيتون؛

– ملح؛

– فلفل أسود حسب الحاجة؛

– 1 ملعقة صغيرة من السبع بهارات؛

– 1 ملعقة صغيرة قرفه مطحونة.

الطريقة

أولاً: نسلق الدجاج أو اللحم ويمكن وضعه في الثلاجة بعد السلق لساعتين على الأقل لإزاله طبقه الدهن التي تطفو على سطح المرقة.

ثانياً: نصف قطع الباذنجان والبطاطا في صينيه فرن ونرش فوقهم الملح والفلفل الأسود وملعقة زيت واحدة ونضعهم على حرارة فرن متوسطة حتى يستووا ثلثي استواء.

ثالثاً: نشوح البصل المقطع مع ملعقة الزيت الأخرى مع إضافة الملح والفلفل الأسود ورشة قرفة مطحونة فوقه.

رابعاً: نتبل الأرز بالملح والفلفل الأسود والبهار والقرفة المطحونة ونخلطه مع البصل المشوح جيداً.

خامساً: نضع شرائح الطماطم في أسف قدر عميق سميك القاع ونرش عليها قليلا من الملح والفلفل الأسود ثم نرش رشة أرز ثم نرص الخضار واللحمة أو الدجاج ونضيف الكمية المتبقية من الأرز.

سادساً: نضيف المرقة بحيث يكون مستواها أعلى قليلا من الأرز.

سابعاً: نضع القدر على حرارة عالية حتى تجف المرقة عن سطح الأرز ثم نضع الغاز على حرارة منخفضة ونغطي القدر حتى يستوي الأرز جيداً. وعند التقديم نقلب قدر المقلوبة في صينية وتقدم مع اللبن والسلطة الخضراء أو أي مقبلات أخرى.

الموضوع الأصلي: طريقة صحية لعمل المقلوبة الفلسطينية |~| الكاتب: أحساس |~| المصدر: منتديات بحر الامل

بحر الامل

بحر الامل

العاب ، برامج ، سيارات ، هاكات ، استايلات , مسابقات ، فعاليات ، قصص ، مدونات ، نكت , مدونات , تصميم , شيلات , شعر , قصص , حكايات , صور , خواطر , سياحه , لغات , طبيعة , مفاتيح , ستايلات , صيانه , تهيئة , قواعد , سيرفرات , استضافه , مناضر, جوالات

صقر ,الهاوي معجبون بهذا