منتديات بحر الامل - طريقه عمل السماقيه الحلبيه

منتديات بحر الامل (http://www.bhralaml.com/vb/index.php)

- ۩{بحر المأكولات والاطباق اللذيذه }۩ (http://www.bhralaml.com/vb/forumdisplay.php?f=17)

- - طريقه عمل السماقيه الحلبيه (http://www.bhralaml.com/vb/showthread.php?t=15379)

طريقه عمل السماقيه الحلبيه

http://weziwezi.com/wp-content/uploa...حلبية.jpg
مقادير السماقية الحلبية
ربع كيلو من السماق المطحون.
نصف كوب كبير من صلصة الطماطم.
2-كيلو باذنجان مقشر ومقطع إلى أرباع أو حسب الرغبة.
2-كيلو من اللحم مقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
راسين كبيران من الثوم.
ملعقتان كبيرتا الحجم من النعناع الجاف والمطحون
بما يعادل ربع كوب صغير.
ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
طريقة تحضير السماقية الحلبية

ضعي 6 لتر من الماء في وعاء وضعيه على النار واتركيه حتى يغلي ثم أضيفي إليه السماق المطحون ويمكنك استخدام حبوب السماق بدل المطحون، واتركيه يغلي لمدة ربع ساعة تقريباً مع ملاحظة إضافة الماء حسب الذوق لتخفيف حموضة السماق أو زيادتها.
قومي بتصفية السماق بمصفاة ناعمة حتى يتبقى الماء فقط ثم أضيفي إليها صلصة الطماطم وحركي حتى تمتزج مع ماء السماق.
أضيفي قطع اللحم إلى مزيج صلصة الطماطم مع ماء السماق واتركيه يغلي على نار متوسطة حتى ينضج اللحم تماماً ويمكنك ترك قطع اللحم مع العظم وطبخها جيداً.
أضيفي قطع الباذنجان إلى اللحم بعد أن ينضج.
قشري راسين الثوم واهرسيهما ثم أضيفي الثوم المهروس والنعناع إلى الباذنجان مع إضافة الملح ويمكنك إضافة الملح حسب الذوق وذلك بإنقاص كمية الملح أو زيادتها حسب الرغبة ثم اتركيه على نار متوسطة يغلي لمدة ربع ساعة تقريباً حتى ينضج الباذنجان تماماً ويذوب قليلاً ويمتزج مع باقي المكونات.
يمكنك استخدام باذنجان مجفف ثم نقعه بالماء لمدة 12 ساعة
تقريباً قبل بدء استخدامه في الطبخ.
طريقة تقديم السماقية الحلبية

ضعي السماقية الحلبية في أطباق للتقديم.
قدميها ساخنة كطبق رئيسي مع الخبز أو الأرز.
ملاحظة
يمكنك إضافة المزيد من الماء عند طهو اللحم
حتى ينضج مع ملاحظة عدم الإكثار من الماء.

يعطيك العافيه لطرحك الراقي
لك مني كل التقدير
وبآنتظار روائع جديدك بكل شوق
ارق التحآيآ لك
ودي وعبق وردي

..

يتمايل الياسمين
شذى بجمال متصفحك
تتراقص الورود متعطرة
بروعة ماطرحته أناملك
لروحك أطيب الورد واكاليل الزهر
معطرة برقة طرحك
شُكرًا مُثَــناةٍ
بلا تَوَقف

http://www.nalwrd.com/vb/upload/4279nalwrd.gif

شكراً جزيلا للطرح القيم
ننتظر المزيد من ابدآع مواضيعگ الرآئعه
أكاليل الزهر أنثرهآ في متصفحگ
..~

يمي طبق شهي الله يسلمك يالذوق
شكرا على جمال الطرح
الله ما يحرمنا منك ومن روعة جديدك ياغلا

اشكرك اختي لطرح كل مفيد
سلمت يداك

شكرا للوصفه

رووووعه تشهي
سلمت يديكي على العطا و الانتقاء والطرح المميز
الله يعطيكي العافيه على المجهود المبذول
ماننحرم من عطائك وإبداعك
الاعجاب و التقييم
تحياتي لك
صقر

يعطيك العافيه عالطرح الرائع
لاخلينا من عطـآءك المميز يارب
وبشوق لـجديدك العذب
لك ودي ووردي وتقديري

http://ekladata.com/QNJBd3umKm-SxmRKdQm_mxtaZu4.gif

يم يمي شكله يشهي
تسلم الايادي
يعطيك الف عافية
دمت بود

المشاركات المكتوبة والمنشورة لا تعبر عن رأي منتدى بحرالامل ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك (ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر)