مقادير فتة الحمص الشامية :
بقدونس مفروم ناعماً,0.50 حزمة
ليمونن عصير,2 حبة
طحينة ,4 ملاعق
لبن , كيلو
خبز قطع صغيرة,5 أرغف متوسطة
حمص مسلوق, كيلو
لوز مقلي,0.25 كوب
ملح , حسب الرغبة
كمون ,0.50 ملعقة صغيرة
ثوم مدقوق,2 فص
طريقة عمل فتة الحمص الشامية
- في وعاءٍ مستقل، يوضع اللبن ويضاف له الطحينة
والثوم وعصير الليمون والملح
والكمون والبقدونس وتخلط المقادير جيداً.
- يوضع القليل من الحمص ومرق الحمص فوق الخبز.
- ثم توضع كميةً من تتبيلة اللبن ومن ثم القليل من المرق
وهكذا إلى أن تنتهي الكمية.
- أضيفي الحمص المسلوق فوق الطبق وزّينيه باللوز والبقدونس.