أكبر موسوعة حلويات متنوعة خاصة لـ بحر الامل..

طريقة عمل ساندويتشات الكوكيز بالآيس كريم والكرز






جربي معنا اليوم طريقة عمل ساندويتشات الكوكيز بالآيس كريم والكرز، من الحلى العالمية، قدميها لضيوفك أو لأطفالك.. سيحبها الجميع. انظري أيضاً طريقة عمل سترومبولي السبانخ بالفلفل الرومي.
مقادير طريقة عمل ساندويتشات الكوكيز بالآيس كريم والكرز:

لقاعدة الآيس كريم:
3 أكواب حليب كامل الدسم
½ 1 كوب كريما مركزة
½ كوب سكر
12 صفار بيض كبير
½ ملعقة كبيرة مستخلص فانيلا
1 ملعقة صغيرة مستخلص لوز

للكرز المشوي:
1 باوند كرز، مزال منه النواة ومقطع أنصاف
2 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة عصير كرز

لكوكيز الشوكولاته:
½ كوب زبدة غير مملحة، لينة
½ كوب سكر
1 بيضة كبيرة
½ كوب دقيق لجميع الأغراض
¼ كوب مسحوق كاكاو غير محلى
½ ملعقة صغيرة بايكينج باودرطريقة عمل ساندويتشات الكوكيز بالآيس كريم والكرز:


للآيس كريم:

1. سخني الحليب مع الكريما المركزة ونصف كمية السكر حتى الغليان على نار عالية. اخفقي ما تبقى من السكر مع صفار البيض في وعاء كبير.
2. أضيفي نصف مزيج الحليب الساخن على دفعات، بمعدل كوب في كل دفعة، مع الخفق ببطء في وعاء مزيج صفار البيض.
3. اسكبي مزيج البيض في القدر واطهي المزيج على نار متوسطة حتى يثخن قوام السائل، مع التقليب باستمرار (لا تتركيه يصل لمرحلة الغليان).
4. صفي المزيج في وعاء كبير. أضيفي مستخلص الفانيلا واللوز وقلبيهم جيداً. اضغطي لأسفل طبقة من الغلاف البلاستيكي فوق السطح واحتفظي بالوعاء في البراد طوال الليل.

للكرز:

1. سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. اخلطي الكرز مع السكر وعصير الكرزك في وعاء كبير.
2. انقلي المزيج إلى وعاء فرن واشوي المزيج في الفرن لمدة 30 - 45 دقيقة حتى يصبح ثخين القوام وتتشكل به الفقاقيع، مع التحريك كل 15 دقيقة.
3. اتركيه يرتاح بعد ذلك على سطح الكاونتر ليبرد.

للكوكيز:

1. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ادهني صينية فرن 13 × 18 بوصة، ثم افرشي القاع بورقة برشمان، مع زيادة حوالي 2 بوصة من الورقة على الجانبين الأقصر.
2. في الخلاط المزود بالمجذاف، اخفقي الزبدة والسكر على سرعة متوسطة حتى يصبح القوام ناعماً وخفيفاً، لمدة دقيقة. أضيفي البيضة مع الاستمرار في الخفق.
3. أضيفي الدقيق، مسحوق الكاكاو والبايكينج باودر. امزجي الخليط حتى يمتزج، لمدة دقيقة إضافية. تأكدي من كشط الوعاء للتأكد من تجانس المكونات بالكامل.
4. باستخدام ملعقة سباتولا صغيرة، ثم وزعي الخليط بالتساوي في الصينية المحضرة. تأكد من تسوية السطح.
5. اخبزي الكوكيز لمدة 8 دقائق. أخرجيه من الفرن واتركيه ليبرد تماما.

لساندويتشات الآيس كريم:

1. أخرجي كوكيز الشوكولاته من الصينية برفق ثم اقلبيه على لوح التقطيع.
2. أزيلي ورقة البرشمان، وقطعي الكوكيز إلى نصفين، ثم ضعي أحد النصفين على قطعة كبيرة من احباط.
3. أخرجي قاعدة الآيس كريم من البراد، اخلطيه مع الكرز المشوي، ثم حركيه بقوة وأدخليه في صانع الآيس كريم.
4. باستخدام ملعقة سباتولا صغيرة، وزعي الآيس كريم على نصف الكوكيز الموجود على ورقة القصدير.
5. انقلي النصف الآخر من الكوكيز من لوح التقطيع ليغطي وجه الآيس كريم. اضغطي الساندويتش لأسفل برفق. لفي الساندويتش بورق القصدير. ضعيه في الفريزر على الأقل لمدة 4 ساعات.
6. عندما يتماسك الآيس كريم تماماً، أخرجي الحلى من الفريزر ثم قطعي الجوانب إذا لزم الأمر.
7. قطع المستطيل إلى 8 قطع. لفي كل قطعة بشكل فردي بورقة برشمان، ورقة شم ، أو رقائق الألومنيوم وشريط لاصق.
8. احتفظي بالساندويشات في وعاء محكم الإغلاق في الفريزر لمدة تصل إلى أسبوع.

طريقة عمل حلى قلوب الأرز المقرمش مع الشوكولاته الداكنة








جربي معنا اليوم طريقة عمل حلى قلوب الأرز المقرمش مع الشوكولاته الداكنة، من الحلى العالمية المبتكرة والجديدة، قدميه لعائلتك بجانب فنجان من الهوت شوكليت.. سيحبونها كثيراً. جرّبي أيضاً طريقة عمل لقيمات خبز البيغل المتنوعة للأطفال.
مقادير طريقة عمل حلى قلوب الأرز المقرمش مع الشوكولاته الداكنة:

3 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة، بالإضافة إلى المزيد للدهن
5 أوقية صغيرة مارشميللو (150 غرام)
3 أكواب حبوب أرز مقرمشة (90 غرام)
12 أوقية شوكولاته داكنة، مفرومة (340 غرام)
سكر أحمر
سبرينكلز للفالنتاينطريقة عمل حلى قلوب الأرز المقرمش مع الشوكولاته الداكنة:

1. ذوبي الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة. أضيفي المارشميللو وقلبي باستمرار حتى يذوب ويلين. أضيفي الأرز وقلبي المزيج حتى يغطى الأرز تماماً.
2. انقلي الخليط إلى صينية فرن مربعة 8 بوصة (20 سم) واضغطيه في طبقة متساوية. اتركيه جانباً ليبرد، لمدة 1 ساعة.
3. وبمجرد أن تبرد حبات الأرز، استخدمي قطاعة كوكيز على شكل قلب لتقطيع الحلى.
4. في وعاء آمن للمايكرويف، ذوبي الشوكولاته الداكنة في المايكرويف لمدة 30 ثانية مقسمة على فترات، مع التقليب، حتى تذوب وينعم قوامها.
5. افرشي صينية فرن بورقة الشمع. اغمسي نصف كل قلب في الشوكولاته المذابة، ثم ضعيها على صينية الفرن. على الفور ، بينما لا تزال الشوكولاته دافئة ، رشي جانب الشوكولاته بالسكر الرملي الأحمر وسبرينكلز الفالنتاين. اتركي القلوب تبرد حتى تتصلب الشوكولاته تمامًا، لمدة 1-2 ساعة.

طريقة عمل بان كيك نباتي بالموز المشوي






حضري وصفتنا اللذيذة اليوم من المطبخ العالمي وهي طريقة طريقة عمل بان كيك نباتي بالموز المشوي جربيه وتمتعي بمذاقه النباتي اللذيذ والخفيف، يعتبر من الوصفات السهلة والبسيطة، جربي على الغداء طريقة عمل صحن البوريتو النباتي.
مقادير طريقة عمل بان كيك نباتي بالموز المشوي:

2-3 حبة موز، مقطعة إلى قطع ½ بوصة
3 ملعقة كبيرة من شراب مزيج القيقب بالصبار
1 كوب دقيق غير مبيض لجميع الأغراض (أو نصف كوب دقيق لجميع الأغراض + نصف كوب من دقيق القمح الكامل)
2 ملعقة كبيرة بايكينج باودر
½ ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة كبيرة سكر
⅛ ملعقة صغيرة ملح
1 كوب حليب نباتي
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
زيت جوز الهند، زبدة الفول السوداني وشراب القيقب النقي، للتقديم (اختياري)طريقة عمل بان كيك نباتي بالموز المشوي:

1. سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
2. ضعي شرائح الموز على صينية فرن مفروشة بورقة برشمان، رشي رذاذ من شراب مزيج القيقب بالصبار على قطع الموز وقلبيهم حتى يغطى الموز بالتساوي. رشي الموز بالقرفة واشويه في الفرن لمدة 10 - 15 دقيقة، أو حتى تصبح القطع ناعمة ولزجة. اتركيه جانباً.
3. بينما تقومين بشوي الموز، اخلطي الدقيق مع البايكينج باودر، القرفة، السكر والملح في وعاء. في وعاء منفصل، اخلطي الحليب والزيت. أضيفي مزيج الحليب إلى خليط الدقيق ثم قلبي المزيج حتى يصبح المزيج رطباً. سيتبقى عدد قليل من الكتل في المزيج، لا بأس بذلك (لا تفرطي في الخفق حتى لا يكون البان كيك قاسياً).
4. سخني مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة (أضيفي بعض الزيت، ولكن إذا استخدمت مقلاة غير لاصقة فلا حاجة للزيت). اخفقي الخليط مرة سريعة ثم أضيفي المزيد من الحليب النباتي حتى يكون المزيج ناعماً قبل إضافته إلى المقلاة.
5. اسكبي الخليط على المقلاة على هيئة دوائر بقطر 6 بوصة. اطهي البان كيك لبضع دقائق على جانب واحد، حتى تظهر فقاعات على الوجه. اقلبي البان كيك واطبخي الجانب الآخر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، لمدة 3 دقائق.
6. قدمي البان كيك مع الموز المشوي وشراب مزيج القيقب بالصبار أو غيرها من الإضافات، إذا رغبت في ذلك.

طريقة عمل السحلب سهل ولذيذ

مكونات السحلب
نشاء - 4 ملاعق كبيرة
حليب - 4 أكواب
فانيليا - ملعقة صغيرة
سكر - ملعقتان كبيرتان
فستق حلبي مطحون - بحسب الرغبة
قرفة مطحونة - بحسب الرغبة
ماء ورد - ملعقتان صغيرتان
الطريقة :
1- في وعاء صغير الحجم، ضعي النشاء ونصف كوب من الحليب واخلطي حتى تتجانس المكونات.
2- سخّني ما تبقى من الحليب في قدر على النار ثم اضيفي السكر والفانيليا واتركي المزيج حتى يغلي.
3- زيدي مزيج الحليب والنشاء واتركي المكونات لمدة 10 دقائق حتى تغلي على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يتماسك المزيج.
4- أسكبي ماء الورد وحرّكي من جديد حتى تتجانس بالمزيج.
5- وزّعي مزيج السحلب في كاسات، انثري القرفة والفستق الحلبي المطحون على الوجه ثم زيّني بها سفرتك .

كيك البلاك فورست

المقاديـر
لكيك الشكولاتة
6 بيض ...
1/2 1 كوب سكر
4 ملعقة كبيرة زبدة لينة
1/4 1 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/2 كوب كاكاو بودرة
زبدة + دقيق (لدهن الصينية)

للحشو
2 كوب كريمة لباني + المزيد لتزيين السطح
1/4 كوب سكر بودرة
1/4 ملعقة صغيرة فانيليا
قطر (شربات)
كريز مُعلب
شكولاتة مبشورة للتزيين

الطريقة
لكيك الشكولاتة
يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
تُدهن صينية فرن دائرية مقاس 28 بقليل من الزبدة، ثم تُرش بالدقيق (مع التخلص من الزائد).
يُخفق البيض مع السكر والزبدة بواسطة (مضرب كهربائي) على سرعة متوسطة لبضع دقائق حتى يُصبح هوائياً ويتضاعف حجمه.
يُنخل الدقيق مع البيكنج بودر والكاكاو.
يُضاف خليط الدقيق لخليط البيض المخفوق تدريجياً، مع التقليب بخفة (باستخدام ملعقة خشبية) في اتجاه واحد حتى تتجانس المكونات.
يُصب عجين الكيك في الصينية المعدة، تُخبز في الفرن لحوالي 35 دقيقة.

لعمل الحشو
تُخفق الكريمة اللباني مع السكر البودرة والفانيليا (بواسطة مضرب كهربائي) على سرعة متوسطة لمدة 5 دقائق، حتى تتماسك.
يُقطع كيك الشكولاتة إلى ثلاث طبقات عرضية متساوية في الارتفاع.
تُوضع الطبقة السفلى من الكيك في طبق التقديم وتُرش بقليل من القطر (الشربات)، ويُوضع فوقها كمية من حشو الكريمة بحيث يُغطيها، ثم قطع من الكريز المُعلب، ثم الطبقة الوسطى ويُكرر السابق.
يُغطى سطح الكيك وجوانبه بالكريمة المخفوقة ويُزين بوردات من الكريمة والشكولاتة المبشورة.

طريقة عمل تورتة الشوكولاته

فى جميع المناسبات السعيدة دائمًا ما تكون التورتة ركنًا أساسيًا فى الاحتفال بهذه المناسبات، بل أحيانًا تكون هى الاحتفال فى حد ذاته، ودائمًا ما يكون وجودها مصحوبا بالبهجة والسعادة.
ولأنها معشوقة الأطفال والكبار على حد سواء، تعرفى على طريقة عمل تورتة الشوكولاتة فى المنزل بطريقة تنافس محلات الحلويات لتسعدى أسرتك وأطفالك وتزينى احتفالاتك بأقل التكاليف.

طريقة عمل تورتة الشيكولاتة



المكونات :

أولاً مكونات الكيكة الاسفنجية :

1. 6 بيضات
2. كوب دقيق
3. كوب سكر ناعم
4. ملعقة صغيرة بيكينج باودر
5. 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
6. 2 ملعقة كبيرة كاكاو
   ثانيًا : مكونات الحشوة والتزيين

طريقة عمل تورتة الشوكولاتة
450 جرام كريمة شيكولاتة (2 كوب كريمة خفق وملعقة صغيرة كاكاو و2 ملعقة كبيرة سكر)
250 جرام شيكولاتة سائلة
شوكولاتة قطع للتزيين

طريقة التحضير:

قبل البدء فى عمل التورتة نسخن الفرن على درجة 180
نحضر إناء كبير وننخل المكونات الجافة للتورتة (الدقيق والبكينج باودر ثم الكاكاو)
نخفق البيض مع السكر والفانيليا فى خلاط كهربائى 20 دقيقة حتى يصبح حجمهما مضاعفًا
بعد الخفق نبدأ إضافة الخليط تدريجيًا للمكونات الجافة التى قمنا بنخلها سابقًا
ونواصل التقليب أثناء السكب
نحضر قالب الكيك وندهنه بالزبدة والقليل من الدقيق كى لا تلتصق الكيكة
نصب الخليط فى القالب بعد دهنه ونتأكد من ان تمتص الزبدة الدقيق

طريقة عمل تورتة الشوكولاتة
ندخل القالب الفرن 45 دقيقة حتى تنضج أو ساعة
بعد أن تنضج الكيكة نخرجها من الفرن ونقلبها على قاعدة شبكية حتى تبرد تمامًا
نقطع الكيكة أفقيًا إلى 3 أجزاء متساوية
نفصل كل جزء وحده ونضيف على كل جزء طبقة كريمة الشوكولاتة وبعد الانتهاء من تغطية الاجزاء الثلاثة بطقة كريمة نساويها فوق بعضها
نغطى جوانب الكيكة بكريمة الشوكولاتة ونضعها داخل الثلاجة حتى تتماسك جيدًا
نضع الكريمة السائلة على الوجه ونزينها ببشر الشوكولاتة أو الشوكولاتة البودرة

طريقة عمل الكب كيك

الكب كيك واحد من الحلويات التى يعشقها الأطفال ويحبون تناولها بين الوجبات
كما أنه يمكن الاعتماد عليها فى وجبة الإفطار التى يرفض الأطفال فى معظم الأوقات تناولها،
وهنا نقدم لكم طريقة عمل الكب كيك فى البيت بطريقة سهلة وبسيطة

المقادير
كوب ونصف دقيق
ملعقة صغيرة ونصف بيكنج بودر
ربع ملعقة صغيرة ملح
نصف كوب زبدة ويسيح على درجة حرارة الغرفة
1/3 كوب سكر
3 بيضات
ملعقة صغيرة فانليا
ربع كوب حليب


طريقة العمل :
سخنى الفرن على درجة حرارة 180
وجهزى قوالب الكب كيك
أخلطى الدقيق فى وعاء مع البايكنج باودر والملح
اخفقى الزبدة مع السكر حتى الذوبان
أضيفى البيض وأخقيه جيدا ثم ضعى عليه
ضعى الدقيق والحليب بالتناوب
اخفقى المكونات جيدا
وزعي العجينة على القوالب المحضرة عبر ملء ثلثيها
ضعيه فى الفرن من 18-20 دقيقة.
اتركى الحلى يبرد على حرارة الغرفة لبعض الوقت ثم قدميه

حلى الفواكة بالمكسرات

حلى الفواكة بالمكسرات ..

المقادير

- فستق حلبي : ربع كوب (نيء)
- بندق : ربع كوب (نيء ومفروم خشن)
- لوز : نصف كوب (نيء ومفروم خشن)
- الجوز : نصف كوب (نيء ومفروم)
- زبيب : ربع كوب
- كرانبيري : ملعقتان كبيرتان (مجفف)
- كرز : ملعقتان كبيرتان (مجفف ومفروم)
- التمر : نصف كوب (مفروم)
- تين مجفّف : نصف كوب (مفروم)
- رقائق الشوكولاته : ثلث كوب (اختياري)
- طحين : ثلث كوب
- بيكنج صودا : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- السكر البني : ثلث كوب
- البيض : 1 حبة
- الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة


الطريقة

1. سخني الفرن على حرارة 160 درجة.

2. جهزي صينية مربعة مقاس 8 انش وادهنيها بالزبدة وبطنيها بورق الزبدة.

3. اخلطي المكسرات والفواكة المجففة ورقائق الشوكولاتة في وعاء.

4. أضيفي الطحين لخليط الفواكة والمكسرات ثم أضيفي البيكنج صودا والملح والسكر وحركي حتى تمتزج المكونات وتتغطى الفواكة والمكسرات بالخليط الجاف.

5. اخفقي البيضة مع الفانيلا وأضيفي الخليط فوق المكسرات والفواكة مع الطحين.

6. صبي المزيج في الصينية المجهزة وأدخليها الفرن المحمى مسبقا لمدة 35 – 40 دقيقة حتى تتحمر وتصبح ذهبية.

طريقة عمل كيك الخوخ الطازج








جربي معنا اليوم طريقة عمل كيك الخوخ الطازج، من الحلى العالمية، قدميها لضيوفك أو في المناسبات.. سيحبها الجميع.
جرّبي أيضاً طريقة عمل ساندويتشات سلطة الدجاج أو الديك الرومي.مقادير طريقة عمل كيك الخوخ الطازج :

¼ باوند (1 إصبع) زبدة غير مملحة، في درجة حرارة الغرفة½ 1 كوب سكر، كمية مقسمة2 بيض كبير جدا، في درجة حرارة الغرفة1 كوب كريما حامضة، في درجة حرارة الغرفة1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيلا الخالص2 كوب دقيق لجميع الأغراض1 ملعقة صغيرة بايكينج صودا1 ملعقة صغيرة بايكينج باودر½ ملعقة صغيرة ملح كوشير1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة3 حبة خوخ كبيرة ناضجة، مقشرة ومزال منها النواة ثم تقطع إلى شرائح½ كوب جوز بيكان مفرومطريقة عمل كيك الخوخ الطازج :

1.سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت، ادهني صينية فرن مقاس 9 بوصة بالزيت.
2.في وعاء الخلاط الكهربائي المجهز بمرفق المجداف، اخفقي الزبدة مع 1 كوب من السكر لمدة 3 - 5 دقائق على سرعة متوسطة - عالية، حتى يصبح القوام شاحباً وسلساً. أثناء الخلط، أضيفي البيض بالتدريج، واحدة تلو الآخر مع الخلط بعد كل إضافة، أضيفي بعد ذلك الكريما الحامضة والفانيلا، استمري في الخلط حتى يصبح القوام ناعمًا.
3.في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق مع الباكينغ صودا، الباكينغ بودر والملح. خففي سرعة الخلاط، ثم أضيفي المكونات الجافة إلى الخليط ببطء واخلطيها حتى تمتزج. في وعاء صغير، امزجي ½ الكوب المتبقي من السكر مع القرفة.
4.وزعي نصف كمية الخليط بالتساوي في صينية الفرن في طبقة واحدة. وزعي فوق المزيج نصف شرائح الخوخ، ثم رشي فوقه ⅔ من مزيج السكر.
5.وزعي باقي خليط الكيك، ورتبي الخوخ المتبقي فوقه، ثم رشي الوجه بالمتبقي من خليط السكر ثم وزعي البيكان على الوجه.
6.اخبزي الكيك لمدة 45 - 55 دقيقة، وتأكدي من نضجها باستخدام اختبار عود الأسنان وتأكدي أن يخرج نظيفاً بعد وضعه في منتصف الكيك.
7.قدميها ساخنة أو في درجة حرارة الغرفة.

طريقة تحضير تشيز كيك باليقطين في قدر الطهي الفوري







جربي معنا اليوم طريقة تحضير تشيز كيك باليقطين في قدر الطهي الفوري، من الحلى الأمريكية الشهيرة، قدميها لضيوفك بجانب المشروب وسيحبون
طعمها اللذيذ كثيراً. حضري على العشاء طريقة عمل كاشياتوري الدجاج في قدر الطبخ الفوري.مقادير طريقة تحضير تشيز كيك باليقطين في قدر الطهي الفوري :

24 كوكيز زنجبيل (حوالي 5.7 أوقية)ملح كوشير خشن4 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة، مذابة ومبردة قليلاً24 أوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة1 كوب يقطين مهروس معلب2 ملعقة صغيرة مستخلص فانيلا خالص¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب3 بيض كبير، في درجة حرارة الغرفة1 كوب سكر½ 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة1 كوب كريمة مخفوقةالأدوات الخاصة: قدر طهي فوري سعة 6 لتر، قالب تشيز كيك مقاس 7 بوصةطريقة تحضير تشيز كيك باليقطين في قدر الطهي الفوري :

1.للتشيز كيك: ضعي الكوكيز والملح في معالج طعام واخفقيهم معاً حتى يتفتت المزيج إلى فتات صغيرة. أضيفي الزبدة واستمري في الخفق حتى تمتزج تمامًا مع الخليط. (سيكون الملمس مشابهاً للرمل الرطب). اضغطي المزيج بقوة في قاع وجوانب قالب التشيز كيك. أدخلي القالب إلى الفريزر بينما يتم تحضير الحشو.
2.قومي بتنظيف وعاء الطعام المعالج ثم أضيفي الجبن الكريمي، هريس اليقطين، مستخلص الفانيلا، جوزة الطيب، البيض، ¾ كوب سكر وملعقة كبيرة من القرفة. اخفقي المزيج حتى يصبح ناعماً تمامًا، افتحي الغطاء واكشطي قاع وجوانب الوعاء حسب الحاجة. صبي الخليط فوق القاعدة.
3.قومي بتقطيع قطعة كبيرة من رقائق الألومنيوم، طولها حوالي ½ 1 قدم، ثم ضعي قالب التشيز كيك في منتصف الورقة. لفي الألومونيوم حول القالب، ثم اثني الجوانب لأسفل حسب الحاجة بحيث لا تغطي وجه القالب.
4.قطعي قطعة ثانية من رقائق الألومنيوم، طولها حوالي 2 قدم، ثم افرديها أمامك بحيث يكون الجانب الأطول هو الأقرب إليك. اثنيها باتجاهك ( على طول الضلع الطويل)، اثني الورقة نصفين ثم اثنيها نصفين مرة أخرى لعمل حمالة للتشيز كيك.
5.اسكبي 2 كوب من الماء في قاع قدر الطهي الفوري، جهزي حامل التشيز كيك الثلاثي. ضعي القالب في منتصف الحامل وارفعي الجوانب لأعلى ليكونوا كالمقابض. أنزلي القالب برفق واثني جوانب الحامل حسب الحاجة بحيث يتناسب حجم القالب مع القدر دون أن تلمس جوانب القدر التشيز كيك.
6.اتبعي تعليمات الشركة المصنعة لقفل الغطاء والاستعداد لطهي الطعام. اضبطي القدر على وضع الضغط العالي على درجة عالية لمدة 35 دقيقة.
7.بعد اكتمال دورة الطهي بالضغط، أوقفي الحرارة واتركي البخار يخرج من القدر بشكل طبيعي لمدة 25 دقيقة.
8.بعد مرور 25 دقيقة، اتبعي تعليمات الشركة المصنعة لتحرير البخار والسماح لأي بخار متبقي داخل القدر بالخروج. احذري من أي بخار متبقي ثم أزيلي الغطاء برفق، استخدمي الحامل الثلاثي برفق لنقل قالب التشيز كيك إلى رف التبريد.
9.أزيلي القصدير من حول قالب التشيز كيك ثم استخدمي مناشف ورقية لامتصاص أي سائل زائد من الأعلى والجوانب من التشيز كيك.
10.باستخدام سباتولا صغيرة أو طرف سكين تقشير مرريه على جوانب التشيز كيك لتحريره من القالب. اتركيه يرتاح في درجة حرارة الغرفة حتى يبرد، حوالي لمدة 1 ساعة.
11.غطي القالب بغلاف بلاستيكيّ وأدخليه البراد حتى يتماسك التشيز كيك تمامًا، على الأقل لمدة 4 ساعات أو لليلة كاملة.
12.وبمجرد أن يبرد القالب، أزيلي الغطاء البلاستيكي عن التشيز كيك واستخدمي سباتولا صغيرة أو طرف سكين التقشير لتمريره مرة أخرى على جوانب التشيز كيك لتحريره من القالب.
13.أزيلي النصف الخارجي من القالب واتركي التشيز كيك جانبا.
14.ادهني الكريمة المخفوقة على وجه التشيز كيك، اخفقي ¼ كوب السكر المتبقي مع ½ ملعقة صغيرة من القرفة في وعاء صغير.
15.رشي سكر القرفة على وجه التشيز كيك قبل التقطيع.