1- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. ادهني قوالب البريوش بالزبدة ورشيها بالقليل من الدقيق. 2- ضعي في الخلاط الكهربائي الدقيق، الملح، البيض والخميرة المذوبة في الحليب. 3- اخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات ثم أضيفي الزبدة تدريجياً. 4- استمري بالخلط لتذوب الزبدة. 5- ضعي خليط البريوش في القوالب واتركيها في مكان
دافئ لحوالي 3 ساعات. 6- اخبزي الفطائر لمدة 25 دقيقة حتى تنضج وتنتفخ.