السمك المقلي - تحضير السمك المقلي

السمك المقلي - تحضير السمك المقلي



مقادير تحضير تتبيله السمك

احضري كيلو ونصف سمك بلطي

احضري عدد حبتان من الليمون

احضري ملعقة كبيرة من الملح

احضري نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة



احضري ملعقة كبيرة من الكمون المطحون

احضري ملعقة صغيرة من فلفل اسود مطحون

احضري 15 فص من الثوم وافرميهم جيدا

احضري شطة



نحتاج أيضا إلى سكينة

وكبة

وقطاعة


الان نذهب إلى تنظيف السمك

هناك من تطلب من البائع ان يقوم بتنظيف السمك لها وخصوصا من الداخل ولكن إن قمتي بشرائه يمكنك تنظيفه من المنزل بسهولة

قومي بوضع السمك في طبق كبير وقومي بوضع بداخل الطبق ماء مع ملح وليمون واتركي السمك بداخله حتى ساعة وقومي بإخراج السمك واغسليه تحت الماء جيدا من الخارج والداخل



الان نقوم بتجهيز السمك للتتبيل

قومي بأخذ سمكة واحدة وقومي بوضعها على القطاعة وبعد ذلك قومي بمسك السكين وقومي بتقطيع السمك بشكل خفيف وبسيط جدا على الجسم بالعرض واحذري ان تصلي للعظام وقومي بالتقطيع من الناحيتين بشكل خفيف

قومي بتكرار هذا الامر مع باقي السمك

بعد الانتهاء نقوم بتحضير التتبيل



قومي بإحضار الكبة وقومي بوضع فصوص الثوم بداخلها مع الفلفل الأخضر او الشطة مع عصير الليمون مع الكزبرة مع الملح مع الفلفل وقومي بتشغيل الكبة حتى تحصلي على خليط كامل مفروم بشكل ناعم

قومي بإحضار السمك وكل سمكة بمفردها وقومي بوضع التتبيل الان من داخل وخارج كل واحدة من الناحيتين وبعد ذلك قومي بوضع السمك في علبة كبيرة حتى يمتزج التتبيل بالكامل

وبعد الانتهاء من تتبيل السمك بالكامل قومي بغلق العلبة بالكامل واتركيها حتى ساعة واحدة تتبل تماما



الان نذهب إلى قلي السمك

احضري دقيق وماء وزيت للقلي ومناديل

قومي بوضع الزيت بداخل المقلاة على نار متوسطة وقومي بتجهيز طبق عليه مناديل وتقومين بإخراج على المناديل السمك من الزيت حتى يقوم المناديل بشرب ما تبقى من زيت في السمك

قومي بإحضار طبقين واحد تقومين بوضع الدقيق به والأخر تقومين بوضع ماء به حتى نحصل على السمك المقرمش

الان نقوم بتغليف السمك بالدقيق بعد إزالة أي متعلقات من التتبيل عليها وبعد ذلك نقوم بوضع السمك في الماء ثانية سريعة وتقومين بأخراجها وبعد ذلك تقومين بوضعها بداخل الدقيق مرة أخرى من الجبهتين وبسرعة إلى الزيت وكرري هذه العملية في باقي السمك

يجب ان يكون زيت القلي كثير وموجود بكم كبير حتى يقوم بتغطية السمك بالكامل

قومي بتقليب السمك حتى يأخذ اللون البني وبذلك ستحصلين على سر جديد من اسرار تتبيل السمك وعمل السمك المقرمش

الموضوع الأصلي: السمك المقلي - تحضير السمك المقلي |~| الكاتب: angle girl |~| المصدر: منتديات بحر الامل

بحر الامل

بحر الامل

العاب ، برامج ، سيارات ، هاكات ، استايلات , مسابقات ، فعاليات ، قصص ، مدونات ، نكت , مدونات , تصميم , شيلات , شعر , قصص , حكايات , صور , خواطر , سياحه , لغات , طبيعة , مفاتيح , ستايلات , صيانه , تهيئة , قواعد , سيرفرات , استضافه , مناضر, جوالات

متصفح ا نيق ورآقي بمحتوآه
سلمت يدآك على الانتقآء المميز
بـ نتظـآر آلمزيد من هذا آلفيـض الراآقي
لك كل الود والاحترام

رهيب السمك اكلتي المفضله دائما
شكرا لك انجل على هذه الطبق الشهي
تحياتي
صقر

طَرحْ رآئع رَبِي يِعْطِيكْ ـاَلفْ عَافْيَةْ

سَلمت وَ سلمتْ يمْنَاكْ ..لْرَوعَة طَرحُكْ العُطْر ,’

اوف يم يمي وصفه لذيذه
يعطيك العافية
على المقادير وطريقة التحضير
مميزه بالانتقاء ياغلا

الف شكر لروعة مجهودك

طرح رائع وجميل
سلمت وسلم لنا نبضك الندي
والله يعطيك العآفيه ع الانتقاء المميز
بإنتظآرجديدك بكل شوق..
ودي
نسيم فلسطين

يسلموو ع الوصفـــه // يعطيك آلف عافيـــه

عاد السسسمك عششششششششقي
تسلمم اناملك على الطريقه

طرح رائع واختيار أنيق
ســلمت أناملك على جمال طرحـــك
امتناني وتقديري لك يعطيك العافية
بانتظار جديدك بشغف