♥ ☆ ♥ فعاليات بحر الامل ♥ ☆ ♥
|
|||||
♥ ☆ ♥اعلانات بحر الامل ♥ ☆ ♥
|
|
۩{بحر المأكولات والاطباق اللذيذه }۩ اَطَبَاَقَ رَئَيَسَيَهَ وًّحَلَوًّيَاَتَ وًّسَلَطَاَتَ وًّمَعَجَنَاَتَ وًّعَصَاَئَرَ , وًّكَلَ مَاَ يَخَصَ اَلَطَبَخَ وًّاَلَغَذاَء .. |
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#1
|
|||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||
نصائح هامة لتخزين اللحوم وضمان عدم فسادها
أهلاومرحبا بكم
الطريقة الصحيحة للتعامل مع لحوم الأضحية وتخزينها بشكل سليم، في النقاط التالية: 1- اللحوم بعد ذبح الأضحية يجب أن تحتفظ بدرجة حرارة الحيوان المذبوح، لذلك الخطوة الأولى للتعامل السليم هي فرد هذه اللحوم على صواني كبيرة بحيث لا تتجمع فوق بعضها. 2- يجب وضع اللحوم في مكان نظيف بعيدًا عن التراب والشمس، وأن يكون متجدد الهواء، ويمكن توجيه هواء المراوح عليها، وتظل هكذا لمدة 4 - 5 ساعات. 3- يجب إعطاء فرصة للحوم لحدوث التيبس الرمي، أو "تشميع اللحمة" مما يزيد من إفراز بعض الأحماض التي تجعل اللحوم في وسط حمضي والذي تكمن فائدته في أنه يعمل كمادة حافظة ربانية تمنع التكاثر والنمو البكتيري، فضلا عن تطرية أنسجة اللحوم وإكسابها مذاق أفضل. 4- بعد الانتهاء من المراحل السابقة، يتم وضع اللحوم في الثلاجة وليس الفريزر لمدة عدة ساعات أخرى حتى تكتمل عملية التيبس الرمي، وإيجاد قطعة اللحم مشدودة ودرجة حرارتها انخفضت تماما. 5- عدم غسل اللحوم قبل التفريز والتجميد، وتغسل فقط قبل الطهو بشكل سريع دون نقع حتى لا تفقد قيمتها الغذائية. 6- يتم تعبئة اللحوم في أكياس شفافة، ولا يزيد وزن الكيس عن كيلو لسهولة وصول التبريد لكافة القطع. 7- يتم وضع أكياس اللحوم بعد تفريغ الهواء منها على قدر الإمكان لتجنب حروق التجميد، ويتم وضعها في الفريزر مع ترك فراغات بين الأكياس حتى يصل التبريد لقلب اللحوم ولا تتعفن ويبدأ لونها في الاخضرار. 8- يجب أن توضع الناحية التي بها الدهون إلى الأعلى حيث أن الدهون سريعة الفساد، لذلك يجب أن تتعرض للتجميد في وقت أقل. 9- في حالة عدم وجود مساحة لترك فراغات بين الأكياس، فقومي بالتبديل بين الأكياس لمنع فساد واخضرار اللحوم الموجودة بالأسفل. 10- يجب مراعاة كفاءة عمل الفريزر على التجميد، وتجنب فتح وغلق الثلاجة باستمرار للحفاظ على درجة البرودة، وعدم فصل الكهرباء عن الثلاجة. دمتم في حفظ الله وكل عام وانتم بخير الموضوع الأصلي: نصائح هامة لتخزين اللحوم وضمان عدم فسادها |~| الكاتب: حسناء |~| المصدر: منتديات بحر الامل
|
مواقع النشر (المفضلة) |
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
(عرض الكل) الاعضاء الذين شاهدو هذا الموضوع: 4 | |
, , , |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
نصائح هامة للمزيد من الأمان على الإنترنت | نزف القلم | ۩{بحر بـرامج الكمبيوتـر و شـروحاته }۩ | 20 | 2024-01-31 12:47 PM |
5 نصائح هامة تبعدكِ عن فخ تسلط أخت الزوج | احساس | ۩{الحياة الزوجية - الحياة الآسرية }۩ | 9 | 2021-04-05 11:06 PM |
نصائح هامة قبل صنع الحلويات... | كيان | ۩{بحر المأكولات والاطباق اللذيذه }۩ | 10 | 2020-03-02 09:12 AM |
نصائح هامة عند شراء غرف السفرة | محمد | ۩{بحر الأثاث و الديكور }۩ | 16 | 2019-08-31 04:01 PM |
لصيام صحي.. 5 نصائح هامة في رمضان 2019 | محمد | ۩{ الصحة والطب البديل }۩ | 8 | 2019-05-21 05:33 PM |
الكثيري نت |