المقادير :
• 4 قطع صدور الدجاج، بدون جلد وعظم
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 حبة طماطم، مقطعة مكعبات أو طماطم كرزية
• 1 ملعقة كبيرة ريحان الطازج مفروم
• جبن البارميزان
• ملح وفلفل
طريقة التحضير :
· تبلي الدجاج بالملح والفلفل ومسحوق الثوم ثم ضعي زيت الزيتون في مقلاة طهي كبيرة على نار متوسطة الحرارة، أضيفي قطع الدجاج واطهيها لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج.
· قطعي الطماطم إلى قطع صغيرة.
· امزجي الطماطم المفرومة مع الريحان وقليل من الملح والفلفل ثم قلبي.
· ضعي الدجاج في طبق التقديم ثم أضيفي السلطة فوقه وزيني الطبق بجبن البارميزان.
عرايس اللحم المفروم
لعمل عرايس اللحم :
المقادير :
ربع كيلو لحم غنم مفروم مع قليل من الليه
ثلث كوب بصل ابيض مقطع صغير جداً
حبه فلفل اخضر بارد مقطعه صغير
ثلاث ملاعق بقدونس مقطع
ثلاث ملاعق دبس الرمان
نص ملعقه صغيرة فلفل اسود
نص ملعقه صغيره بهار حلبي او بهار مشكل
نص ملعقه صغيره بهار حلو (كبيبه حلوه)
ملعقه صغيره فلفل تركي(اختياري)
نص ملعقه صغيره ملح حسب الرغبه
قطعتين خبز عربي او ثلاث قطع (عيش لبناني)
الطريقة :
اعجن جميع المقادير جيداً واضع جزء من اللحم في الخبز العربي وادهن الطاوة زيت واضع عليها الخبز وادهن الوجه زيت واضع عليها ثقل (ضروري) مثل الفيديو
وبعد ماتتحمر اقلبها عالجهه الثانيه واحمرها تاني واقطعها
شوربة الذرة الهندية