♥ ☆ ♥ فعاليات بحر الامل ♥ ☆ ♥
|
|||||
♥ ☆ ♥اعلانات بحر الامل ♥ ☆ ♥
|
|
۩{بحر المأكولات والاطباق اللذيذه }۩ اَطَبَاَقَ رَئَيَسَيَهَ وًّحَلَوًّيَاَتَ وًّسَلَطَاَتَ وًّمَعَجَنَاَتَ وًّعَصَاَئَرَ , وًّكَلَ مَاَ يَخَصَ اَلَطَبَخَ وًّاَلَغَذاَء .. |
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
#1
|
|||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||
صينية الكفتة بالبطاطس في الفرن
المقادير :
طريقة التحضير : · لتحضير الكفتة : ضعى فى وعاء كبير كلا من ( اللحم المفروم – الملح – الفلفل الاسود – الفلفل الأحمر – البصل – البهارات ) وقلبيهم معاً بشكل جيد جداً . · بطنى صينية كبيرة بورق الفويل ثم ادهني قاعدتها بثلاث ملاعق كبار من الزيت النباتى بعد ذلك شكلى خليط اللحم إلى أقراص مسطحة دائرية ( حوالى 14 : 15 قطعة ) ورصيهم فى الصينية . · ضعى الصينية فى الفرن تحت الشواية لمدة 7 دقائق على كل جانب أو حتى تنضج الكفتة ثم ارفعيها جانباً . · قطعى البطاطس إلى شرائح دائرية سميكة ثم اقليها فى الزيت النباتى حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبى بعد ذلك ارفعيها على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض . · الآن قومى بتحضير الصلصة عن طريق خفق جميع مكوناتها بشكل جيد ( معجون الطماطم – هريسة الفلفل – مكعب المرق – الملح – الماء – الثوم ) . · ضعى فى قاعدة صينية الكفتة 3 ملعقة أخرى من الزيت النباتى ثم رصى الكفتة وفوقها البطاطس المقلية يليها شرائح الطماطم والفلفل الحلو الأخضر أو الأحمر وأخيراً اسكبى الصلصة فوقهما . · غطى الصينية بورق الفويل ثم ضعيها فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 375 درجة مئوية لمدة ساعتين بعد ذلك أزيلى ورق الفويل وتُخبز لمدة 20 : 30 دقيقة أخرى أو حتى تكتسب البطاطس لون الشواء الجميل . · قدمى صينية الكفتة بالبطاطس والطماطم فى عيد الأضحى المبارك مع الخبز والأرز الأبيض والسلطة . |
2019-01-17, 06:48 PM | #2 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
محشي الباذنجان باللحم.. المقادير :
· افرمي الطماطم والفلفل والبصل إلى مكعبات صغيرة. · سخني مقلاة طهي غير لاصقة على نار هادئة ثم ضعي مكعبات اللحم وقلبيها حتى يتغير لونها تماماً ثم ارفعيها عن النار وسخني زيت الزيتون في وعاء آخر، أضيفي البصل وقلبيه لمدة 3 – 4 دقائق ثم أضيفي مكعبات الفلفل والطماطم وقلبي لمدة 3 – 4 دقائق، أضيفي اللحم البقري والثوم و2 كوب من الماء والتوابل، حركي المكونات حتى يغلي الماء ثم غطي الوعاء واتركيه لمدة ساعة أو حتى يصبح اللحم طرياً. · اغسلي الباذنجان وجففيه جيداُ ثم قطعي حبات الباذنجان إلى نصفين وقشريها قليلاً ثم قومي بتفريغ قلبها، كما هو موضح بالصورة. · انقعي الباذنجان في الماء المملح لمدة ساعة ثم اغسليه بالماء البارد ورشيه من الداخل والخارج بالملح. · جففي الباذنجان واقليه في الزيت الساخن حتى يأخذ اللون الذهبي. · قومي بحشو الباذنجان بحشوة كباب اللحم ورصيه في صينية خبز بايركس. · زيني سطح الصينية بالفلفل الأخضر وشرائح الطماطم. · اخفقي الماء ومعجون الطماطم والملح ثم صبي المزيج فوق الباذنجان وأضيفي الحشوة المتبقية من كباب اللحم ثم ضعي الصينية في الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة ساعة. · قدمي الباذنجان المحشي باللحم مع الأرز بالشعيرية. · صحتين وهنا.
|
|
|