السمبوسه بالجبنة

السمبوسه بالجبنة

مكونات العجين :
3 أكواب طحين .
100 جرام زبدة .
1/4 كوب زيت نباتي .
1/4 معلقة ملح .
3/4 كوب حليب .
1 بيضة .
1 معلقة صغيرة خل.
4 ملاعق صغيرة بيكنج بودر .
1 معلقة زعتر .
1 معلقة التوابل المفضلة لديك .
مكونات حشو الجبنة :
2 كوب جبن مبشور .
1/2 كوب بصل مفروم ناعم .
1 فلفل أخضر .
الملح و الفلفل حسب الرغبة .
2 ملاعق من البقدونس و النعناع المفروم .
1 معلقة صغيرة من بذور حبة البركة .
خطوات عمل العجينة :








قومي بوضع جميع المكونات
الموجودة معك ماعدا الحليب في الحليب
و مزجهم جيداً معاً حتي يصبح الخليط مثل فتات الخبز .
بعد ذلك ضيفي الحليب بالتدريج حتي يصبح القوام متنسق .
قومي بوضع العجين في وعاء مرشوش بالطحين و العجن
لمدة 5 قائق حتي يصبح ناعم جداً .
غطي الوعاء و ضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة
( يفضل القيام بعمل العجين في الليلة السابقة و ترك العجين ليرتاح طوال الليل في الثلاجة ) .

خطوات عمل الحشو :
قومي ببشر الجبن و هرسها .
إمزجي الجبنة مع بقية المكونات الموجودة معك مثل البصل المفروم ،
حبة البركة ، البقدونس ، النعناع ، الفلفل الأخضر ، الملح و الفلفل حسب الرغبة .
قومي بتقسيم العجين إلي كرات بأحجام متساوية .
رشي سطح العمل بالدقيق لفرد العجين بالنشابة .
قومي بوضع خليط الجبن علي العجين .





بعد ذلك ، العمل علي طي العجين
المفرود لتصبح مثل الصدف و الضغط علي الحواف بأطراف أصابعك
أو الشوكه كما تري في الصور .
يمكنك قلي أو خبز السمبوسه :
في حالة الخبز ، قومي بتسخين الفرن
في درجة حرارة 220 درجة مئوية و وضع صينية الخبز في الفرن
و تركها لفترة قصيرة بمجرد أن يتحول لونها إلي اللون البني الذهبي .




في حالة قلي قومي
بتسخين الزيت ثم وضع السمبوسة في الزيت حتي يتحول لونها إلي اللون البني الذهبي
ثم تصفيتها من الزيت .
في حالة إستخدام الفيلو :







تأتي عجينة الفيلو
في هيئة رقائق رفيعة مكدسة فوق بعضها و نظراً لأن رقائق الفيلو رقيقة جداً
يفضل إستخدام 2 – 3 طبقات بدلاً من واحدة .
و يجب الإنتباه إلي عدم تعريض عبوة رقائق الفيلو جميعها إلي الهواء
حتي لا تجف يفضل إخراج الرقائق التي تعمل عليها بالتدريج
و الحفاظ علي تغطية الأخرين جيداً .
قومي بوضع 1 معلقة كبيرة من حشو الجبن في نهاية كل قطعة من الفيلو .
إتبعي الإرشادات الموجودة في الصورة للحصول علي سمبوسة مثلثة الشكل .
بعد الإنتهاء قومي بدهن السطح الخارجي للسمبوسة
قبل طي الطبقة الأخيرة بخليط من الطحين مع الماء و الدهن بالفرشاه .


السمبوسة جاهزة لتناولها ..

الموضوع الأصلي: السمبوسه بالجبنة |~| الكاتب: عبير الورد |~| المصدر: منتديات بحر الامل

بحر الامل

بحر الامل

العاب ، برامج ، سيارات ، هاكات ، استايلات , مسابقات ، فعاليات ، قصص ، مدونات ، نكت , مدونات , تصميم , شيلات , شعر , قصص , حكايات , صور , خواطر , سياحه , لغات , طبيعة , مفاتيح , ستايلات , صيانه , تهيئة , قواعد , سيرفرات , استضافه , مناضر, جوالات

تسلم الأيادي علي هذا الطرح الرائع كروعتك
وعلي كل هذا المجهود المميز جدا كتميزك

ملكه الحنان
يـعـطــيك العــافــيه لحضورك متصفحي..
.. بـ إنتظار جـــديــــدك الممـــيز ..
.. ودي قبل ردي

لانا يـعـطــيك العــافــيه لحضورك متصفحي..
.. بـ إنتظار جـــديــــدك الممـــيز ..
.. ودي قبل ردي

الله يعطيك العافيه ع المجهود المبذول
ماننحرم من فيض عطائك وإبداعك
فائق شكري وتقديري

يـعـطــيكم العــافــيه لحضوركم متصفحي..
.. بـ إنتظار جـــديــــدكم الممـــيز ..
.. ودي قبل ردي

تسلم الأيادي على الطرح ’
تحية عطرة لِـ روحك النقية
شكراً لك من القلب ع هذآ العطاء

وصفة رائعة وتشهي
ماننحرم من فيض عطائك وإبداعك
ننتظر قادمك الاجمل
لك تحياتي

يعطيكم العافيه لحضوركم متصفحي
لكم مني كل التقدير
وبآنتظار روائع جديدكم بكل شوق
ارق التحآيآ لك