طريقة عمل إيدام الخضار
المكوّنات
• أربع قطع من صدور الدجاج.
• بصلة متوسّطة الحجم مقطّعة إلى مكعّبات صغيرة.
• كوب من الكوسا مقطّعة إلى مكعّبات متوسّطة.
• كوب من البطاطا مقطّعة إلى مكعّبات متوسّطة.
• كوب من الجزر مقطّع إلى مكعّبات متوسّطة.
• نصف كوب من الكزبرة.
• ثلاثة فصوص من الثوم مقطّعة.
• أربع حبّات من البندورة المقشّرة.
• أربعة أكواب من الماء.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
•نصف ملعقة صغيرة من الكاري.
•نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
•ربع كوب زيت نباتي.
طريقة التحضير
• ضعي الزيت والبصل والثوم في قدر عميق، وقلّبيها حتى تذبل.
•أضفي قطع الدجاج، والكزبرة، وقلّبيها جيّداً حتّى تحمرّ قطع الدجاج.
• أضيفي حبّات البندورة دون تقطيع وقلّبيها قليلاً، ثمّ أضيفي الخضار والتوابل جميعها وقلّبيها حتّى تحمرّ مع الدجاج.
• أضيفي الماء، واتركيها تغلي لمدّة نصف ساعة، وتأكّدي من نضوج المكوّنات جميعها، ثمّ وزّعي الإدام في أطباق ثمّ قدميه إلى جانب الأرز المفلفل بالشعيريّة.
2019-10-11, 01:31 AM
طريقه عمل ايدام الخضار
