.
المقادير
250 جرام سمك مخلي من الحسك
½ كوب دقيق ابيض
½ كوب دقيق الذرة
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
2 ملعقة صغيرة صلصة الصويا
2 ملعقة كبيرة كرفس مفروم
½ ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة ملح
½ كوب زيت نباتي
لتحضير الصوص:
2 حبة فلفل احمر حار
1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
4 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
5 ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
1 ملعقة صغيرة فلفل حار
1 ملعقة كبيرة دقيق ابيض
طريقة التحضير
• قومي بتقطيع السمك الى قطع صغيرة
• في وعاء، اخلطي كل من دقيق الذرة والدقيق الابيض والبيكنج باودر وصلصة الصويا الكرفس والفلفل المطحون والملح اضافة للماء واعجنيهم جيدا
• غمسي قطع السمك في الخليط وضعيها في الزيت على النار، وانتظري حتى يصبح لونها ذهبيا ثم ارفعيها عن النار وضعيها في طبق جانبا
• لتحضير صوص التشيلي الحار، قومي بتسخين ملعقتين من الزيت على النار ثم اخلطي الزنجبيل والثوم والفلفل الاحمر وصلصة الصويا وصلطة الطماطم معا
• ضعي الخليط على الزيت الساخن ثم اضيفي الدقيق بعد خلطه مع الماء وامزجي المكونات جيدا حتى تبدأ بالغليان
• ارفعي الخليط عن النار واسكبي الصلصة فوق السمك مع الحرص على امتزاج الصوص بالسم جيدا
• زيني الطبق بقطع البصل والفلفل الاخضر وقدميه مع النودلز او الارز الابيض المسلوق.
2019-12-17, 06:04 AM
سمك مع صوص التشيلي الحار على الطريقة الصينية
