صيادية سمك لبنانية شهية

	صيادية سمك لبنانية شهية المقادير: -2500 غرام من سمك اللقز -1000 غرام من البصل المفروم ناعما -1250 غراماً من البصل المقطّع إلى جوانح -400 غرام من زيت الزيتون -25 غراماً من الملح -10 غرامات من الكمّون - 20 غراماً من البهارات السبع -25 غراماً من القرفة الناعمة -1500 غرام من الأرز الأميركي -150 غراماً من الصنوبر -20 غراماً من عصير الليمون الحامض المقادير للصلصة السمراء: -100 غرام من الزبدة - 100 غرام من الطحين -10 غرامات من القرفة الناعمة - 250 غراماً من البصل -10 غرامات من البهارات السبع -10 غرامات من الكمّون - 1 لتر من مرق السمك - 10 غرامات من الملح طريقة عمل صيادية سمك لبنانية: 1- ينظف السمك جيّداً، ثم يقلى بالزيت إلى أن ينضج بصورة غير تامّة. 2- يضاف الماء إلى قدر توضع على النار، مع قليل من الملح وعصير الليمون الحامض والكمون، ويضاف إليه السمك المقلي حتى يسلق. 3- يقطّع البصل إلى جوانح رفيعة، ويقلى بزيت السمك الى أن يشقرّ لونه، ثم ينزع ويضاف فوق السمك في القدر ليأخذ طعم ولون البصل. 4-عند النضوج، ينزع السمك ويتمّ التخلّص من الجلد والحسك، ويدع على حدة إلى حين استعماله. 5 -تصفّى الصلصة السمراء، وتوضع على حدة. 6 -لإعداد الأرز للصيّاديّة:ينظّف الأرز ويغسل وينقع بالماء الساخن لمدّة نصف ساعة، ويصفّى.ثم، يقلى البصل المفروم ناعماً في طنجرة، حتى يأخذ لوناً كستنائياً، ويضاف بعدها الأرز إليه ويحرّك جيداً. ثم، ينثر كلّ من الملح والكمّون والبهارات السبع والقرفة الناعمة، مع تحريك الأرز.تسكب الصلصة السمراء بمقدار لترين، وتترك لتغلي، ثم تخفّف النار إلى أن ينضج الأرز . 7- لإعداد الصلصة السمراء:تضاف الزبدة إلى قدر، ويقلى الطحين فيها، ثم تضاف كلّ المكونات إلى أن يغلى هذا المزيج ويصبح متماسكاً. 8 - يقلى الصنوبر، ويوضع على حدة. 9 -طريقة التقديم : يقدّم الأرز الأسمر والسمك ويزيّن بالبصل المقلي والصنوبر، وتقدّم إلى جانبه الصلصة السمراء.

الموضوع الأصلي: صيادية سمك لبنانية شهية |~| الكاتب: احساس |~| المصدر: منتديات بحر الامل

بحر الامل

بحر الامل

العاب ، برامج ، سيارات ، هاكات ، استايلات , مسابقات ، فعاليات ، قصص ، مدونات ، نكت , مدونات , تصميم , شيلات , شعر , قصص , حكايات , صور , خواطر , سياحه , لغات , طبيعة , مفاتيح , ستايلات , صيانه , تهيئة , قواعد , سيرفرات , استضافه , مناضر, جوالات

احمد معجب بهذا

يتجسد الابداع دائما في
مواضيعك عندما يكون
لها هذا التميز مجهود جدا رائع..

رائع ومميز هو جلبك وطرحك
دام عطائك النابض
تمنياتي لك بمزيد الرقي وفيض العطاء
اشكرك وسلمت الايااادي لروووعة طرحك
تقديري وبانتظار جديدك كون بخير

سلمت يدآك

سلم لنآ ذوقك الراقي على جمال الإختيار
تقبلي ودي قبل ردي

طرح رائع
ومفعم بالجمال والرقي
يعطيك العافيه على هذا الطرح
وسلمت اناملك المتألقه لروعة ما جادت به
تقديري لك
دمت بسعادة

يعطيك العافيه لطرحك الراقي
لك مني كل التقدير
وبآنتظار روائع جديدك بكل شوق
ارق التحآيآ لك
ودي وعبق وردي

كم سعدت حروفي بتواجدكم الانيق
شكرا لمروركم واطرائكم الجميل
،، تحياتي واحترامي