- تدريب وتدريس الطلاب على مهارات الطهي واعداد المشروبات - تخطيط وتصميم قوائم الطعام- جدولة وتنسيق عمل مدربي فنون الطهي والطهاة ( الطلاب ) وموظفي المطبخ الآخرين للتأكد من أن اعداد الطعام صحيح اقتاصدياً وتنقياً وضمن أهداف تكلفة العمالة المدرجة في الميزانية- رفع تقارير عن سير العمل- اعداد وتحضير الأغذية والمشروبات الخاصة بالكلية