أكبر موسوعة حلويات متنوعة خاصة لـ بحر الامل..

طريقة كيكة النسكافيه

طريقة كيكة النسكافيه

المقادير:
2 كوب من الدقيق
كوب وربع من السكر المطحون
كوب من الحليب كامل الدسم
4 بيضات متوسطة الحجم
ملعقتان صغيرتان من البيكنج بودر
ملعقة صغيرة من الفانيليا
ملعقة كبيرة من النسكافيه
نصف كوب من الزبدة
ثانيًا مكونات صوص النسكافيه:
نصف كوب من الزبدة السائلة
نصف كوب من السكر المطحون
ملعقة كبيرة من النسكافيه
ملعقة صغيرة من الفانيليا

طريقة التحضير:

1- قومى بخلط الزبدة السائلة مع السكر المطحون حتى يتجانسوا معًا، ونتأكد من اختلاطهم بشكل جيد.

2- ضيفى لهم الحليب والبيض واخلطيهم جيدًا.

3- الآن قومى بوضع الدقيق بعد نخله جيدًا، ثم ضيفى ملعقة النسكافيه الكبيرة والبيكنج بودر وملعقة الفانيليا واخلطيهم جيدًا، واحرصى على تجانس الخليط حتى لا تتلف الكيكة.

4- الآن قومى بإضافة خليط الزبدة والسكر، إلى الخليط الذى جهزتيه فى الخطوة السابقة، وامزجيهم معًا حتى تتجانس المكونات.

5- احضرى قالب الكيك أو الصينية وادهنيها بالسمن ثم ضعى فيها الخليط.

6- ضعى الصينية فى الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة تتراوح من 30 لـ 35 دقيقة.

طريقة تحضير صوص النسكافيه:

1- اخلطى نصف كوب من السكر الناعم مع الزبدة السائلة.

2- ضيفى لهم ملعقة النسكافيه والفانيليا.

3- انتظرى حتى تنضج الكيكة تمامًا، واخرجيها من الفرن وانتظرى حتى تبرد قليلًا.
4- استخدمى شوكة صغيرة أو خلة وقومى بعمل فتحات بسيطة فى الكيكة من جميع النواحى ومن على السطح.

5- قومى بسكب صوص النسكافيه على الكيكة حتى تتشربه من الداخل، يمكنك وضعها فى الثلاجة حتى يثبت الصوص بها من الداخل.
6- الآن قومى بتقديم قطع الكيك مع القهوة أو الشاى أو قدميها بمفردها، كما يمكنك تقديمها مع مشروب الشوكولاتة الساخنة لحلوى شتوية دافئة.

طريقة عمل حلوى السورية كول وشكول

طريقة عمل حلوى السورية كول وشكول

المقادير
450 غ (¼2 كوب) سكر
300 مل (¼1 كوب) ماء
1 ملعقة طعام عصير ليمون
10 رقائق عجينة البقلاوة
500 غ (3 كوب) فستق مجروش
200 غ (¾ كوب) سمنة مذابة
الطريقة
أولا
القطر:
نضع السكر والماء في طنجرة صغيرة ونحرك قليلاً تم نضع الطنجرة على نار متوسطة حتى يغلي المزيج.
عندما يغلي القطر نخفف النار ونضيف عصير الليمون مع التحريك ونتابع الغلي لدقيقة أخرى مع التحريك لحتى يثقل المزيج يصيح كثيف

للكول وشكور

نخلط الفستق مع مقدار 4 ملاعق طعام ماء.
نضع رقائق العجين فوق بعضها على سطح العمل ونضع مقدار 4 ملاعق طعام من الفستق في بدايتها بشكل طولي.
نطوي الرقائق طوية واحدة فوق الحشوة مع الضغط عليها قليلاً ثم نقطعها الى قطع صغيرة بوساطة قالب كول وشكور. وننقل القطع إلى صينية فرن.
نكرر العملية حتى تنتهي أوراق الكنافة والحشوة.
ندهن قطع الكول وشكور بالسمنة ونضعها في الفرن المسخن مسبقاً للدرجة 180 مئوية مدة 35 دقيقة مع تدوير الصينية من حين لآخر، ثم نفتح باب الفرن ونتابع عملية الشوي لمدة 10 دقائق أخرى.
نوزع القطر الساخن على قطع الكول وشكور حسب الرغبة ثم نضعها تبرد ونقدمها.

المكوّنات

• لتحضير الكيك:
• بيض - 6
• فانيليا - ملعقة صغيرة
• قشر ليمون حامض مبشور - نصف ملعقة صغيرة
• سكر - كوبان
• دقيق منخول - كوبان
• ماء - كوب
• زبدة - 200 غرام
• بايكنغ باودر - 3 ملاعق صغيرة
• كاكاو - كوب
• قهوة نسكافيه - ملعقتان صغيرتان
• لتحضير الصلصة:
• زبدة - 40 غرام
• حليب مكثّف محلى - 6 ملاعق كبيرة
• كاكاو ذ - 4 ملاعق كبيرة

طريقة العمل


1- لتحضير الكيك: سخّني الماء في قدر مع السكر، الكاكاو والقهوة حتى الغليان.
2- إرفعي القدر عن النار وأضيفي الزبدة. أتركيها حتى تذوب.
3- أفصلي صفار البيض عن الزلال في وعائين.
4- أخفقي الصفار مع مزيج الزبدة والكاكاو، الفانيليا وقشر الليمون الحامض المبشور.
5- أخفقي زلال البيض لوحده حتى يصبح قوامه كالكريمة. أضيفي الدقيق والبايكنغ باودر إلى الزلال واخفقي باستخدام شوكة.
6- أضيفي مزيج زلال البيض إلى مزيج الصفار واخلطي بخفة.
7- أسكبي المزيج في صينية فرن مدهونة ومرشوشة بالدقيق. أدخلي الكيك إلى الفرن لحوالى 30 دقيقة أو أكثر حتى ينضج. أخرجيه واتركيه ليبرد.
8- لتحضير الصلصة: ذوّبي الزبدة في قدر على النار.
9- إرفعي القدر عن النار ثمّ أضيفي الكاكاو والحليب المكثّف المحلّى واخلطي جيداً حتى يذوب الكاكاو كلياً.
10- أتركي الصلصة جانباً لتبرد.
11- إدهني الصلصة على وجه الكيكة وقدّميها باردة.

طريقة تذويب النوتيلا



بالملعقة

إذا كنت تحضرين فرنش توست أو كريب بالنوتيلا فهذه الطريقة هي الأسرع والأكثر أماناً. ما ‏عليك سوى نقع ملعقة صغيرة في كوب من الماء الساخن لدقيقة. جفّفي الملعقة واستخدميها ‏لدهن النوتيلا بسهولة على وجه الكريب أو الفرنش توست.‏
في المايكرويف

حدّدي ىالكمية التي تحتاجينها من النوتيلا وضعيها في وعاء مقاوم لحرارة المايكرويف. ‏احصري على ألا يكون هذا الأخير مصنوعاً من البلاستيك حتى لا يذوب ويسرّب السموم إلى ‏النوتيلا. أدخلي الوعاء إلى المايكرويف لـ15 ثانية فقط ثمّ أخرجيه وحرّكي النوتيلا قليلاً. ‏اعيدي الكرة حتى تحصلي على القوام المطلوب. لا تسخّني النوتيلا بشكل مفرط كي لا ‏يحترق.‏
على حمام مائي

إملأي قعر قدر بالماء. ضعي النوتيلا في وعاء ثبّتيه على القدر. ضعي هذا الأخير على ‏حرارة متوسطة إلى هادئة. حرّكي مزيج النوتيلا بواسطة السباتولا حتى يذوب وتحصلي على ‏القوام الكريمي المطلوب. ‏
في الماء الساخن

هذه الطريقة تشبه طريقة الحمام المائي. ضعي كمية من الماء في قدر على حرارة متوسطة. ‏عندما يغلي الماء، أطفئي النار وارفعي القدر عن الغاز. ضعي كمية النوتيلا التي ترغبين ‏بتذويبها في وعاء وضعي هذا الأخير في الماء الساخن. إنها طريقة آمنة لتذويب النوتيلا دون ‏حرقه! ألف صحة!

بوظة الفانيليا:

عند تحضير بوظة الفانيليا قومي بمزج 8 صفار بيض مع كوب من السكر و 1/4 ملعقة صغيرة من الملح في وعاء عميق لمدة 5 دقائق حتى تتكاثف المكونات. في قدر على النار ضعي نصف كوب من الحليب، عند بدء الحليب بالغليان أضيفيه الى مزيج البيض على دفعات واخلطي المكونات مع بعضها حتى يتجانس ويتكاثف المزيج. لا تبالغي بتركه على النار إذ قد يؤدي ذلك الى طهي البيض كثيراً. اخفقي كوبين من كريمة الخفق الى أن تتكاثف ويزيد حجمها ثم أضيفي مزيج البيض والحليب وامزجيها جيداً ثم اسكبيها في صينية التقديم واحفظيها في الفريزر لمدة 4 ساعات أو حتى تجمد.
بوظة القرفة:

لتحضير البوظة بالقرفة، اخفقي كوبين من كريمة الخفق مع كوب من الحليب المكثف المحلى حتى تتداخل مع بعضها ثم أضيفي 3 ملاعق كبيرة من الزبدة الذائبة مع نصف ملعقة صغيرة من بودرة القرفة ونصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا. اخلطي المكونات جيّداً ثم ضعيها في صينية التقديم واحفظيها في الفريزر لمدة 6 ساعات.
بوظة النوتيلا:

اتبعي خطوات طريقة تحضير البوظة السابقة، لكن قومي باستبدال القرفة بنصف كوب من النوتيلا وكوب من رقائق زبدة الفول السوداني. بعد خلط المكونات جيداً ضعيها في صينية الفريزر لمدة 6 ساعات ثم قدميها وهي باردة.

1- بوظة بنكهة الفانيليا:
حضّري البوظة بنكهة الفانيليا وقدّميها على سفرة الحلويات لديك بخطوات سهلة وسريعة بالإضافة إلى مقادير بمتناول يدك. لا تتردّدي بالضغط هنا لتحصلي على الوصفة بالتفاصيل.
2- أيس كريم بالشوكولاتة:
إذا كنت تفضّلين نكهة الشوكولاتة على نكهة الفانيليا، فلا بدّ أن تجربي هذه الوصفة من موقعنا. لا تنسي أنه يمكنك إستبدال الكاكاو ببودرة الشوكولاتة لنكهة ولا أروع.
3- أيس كريم المانجو:
أما إذا كنت تفضّلين الأيس كريم بنكهة الفاكهة، فاختاري فاكهتك المفضّلة وحضّري أشهى حلى ضيافة. إخترنا لك وصفة أيس كريم المانجو، جرّبيها!
4- أيس كريم القشطة:
في حال أردت تقديم نكهة عربية تقليدية فننصحك بتحضير أيس كريم القشطة؛ لن تخطئي أبداً في تحضير هذه الوصفة!
5- أيس كريم الأوريو:
إن كنت تستضيفين مجموعة من الأولاد على الإفطار، لا بدّ أن تحضّري لهم الأيس كريم بالبسكويت المفضّل لديهم! إضغطي هنا لتحصلي على الوصفة.
6- أيس كريم التوت بالبسكويت:
لا تفوّتي أي فرصة لتقدّمي أطباقك بطريقة مميّزة خلال الشهر الفضيل! فما رأيك بتحضير هذه الوصفة الجميلة بشكلها ومذاقها؟

طريقة عمل البسبوسة بالفستق

طريقة عمل موس تشيز كيك الشوكولاتة الصحي

طريقة عمل خلية النحل بالتمر

طريقة عمل الدونات التونسية بالشوكولاتة