خبز السيملا على الطريقة السويدية
المقادير:
75 غرام زبد.
250 غرام حليب.
25 غرام خميرة.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
نصف ملعقة حبهان (هيل).
100 غرام سكر.
بيضه واحدة.
حوالي 500 غرام دقيق.
للحشو:
200 غرام عجينه لوز (أمزجيها بقليل من الحليب حتى تصير لينة).
250 غرام كريم شانتيه (كريمة مخفوقة).
للتزيين :
سكر بودرة (سكر ناعم).
طريقة التحضير:
- تدفئة الحليب وتذاب فيه الخميرة ثم يضاف إليهما باقي المقادير وتُعجن جيدًا حتى الحصول على عجينة لينة.
- يترك العجين حتى يخمر ثم يقسم إلى كور قصيرة.
- ترص كور العجين في صينية فرن على مسافات مناسبة مع دهن الصينية أو وضع ورق الزبدة.
- اتركيه يخمر حوالي 40 دقيقه أو حتى يتضاعف حجمه.
- ادهني السطح بالبيض المخفوق ورشي عليه شرائح اللوز.
- اخبزي في الفرن على درجة حرارة 200 حوالي 7 إلى 8 دقائق حسب الفرن أو حتى ينضج ويصبح لونه ذهبيا.
- أتركيه ي... تمامًا.
- اقطعي بسكين حاد السيملا من أعلى.
- ضعي في كل واحدة قليلاً من عجينة اللوز بالملعقة أو بكيس التزين.
- اخفقي الكريمة اللباني حتى تصبح هشة وضعيها في كيس التزيين وضعيها فوق عجين اللوز.
- ضعي الجزء المقطوع من السطح مرة أخرى ورشي سكر بودرة على السطح.
2019-10-08, 09:45 PM
خبز السيملاعلى الطريقه السويديه
العرض الشجري