|
أكبر موسوعة حلويات متنوعة خاصة لـ بحر الامل..
أكبر موسوعة حلويات متنوعة خاصة لـ بحر الامل..
آيس كريم مع صوص الكرز http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...685174584c.jpg المقادير : • 450 جرام من الكرز الحلو الطازج بدون نواة • ¼ كوب شراب الكرز • ½ كوب سكر • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون • ½ كوب ماء زهر • آيس كريم الفانيليا طريقة التحضير : · ضعى الكرز وشراب الكرز فى وعاء محكم الغلق لمدة ساعة بعد ذلك انقليه إلى مقلاة واسعة مع إضافة السكر وعصير الليمون ويطهى على نار متوسطة تميل إلى العالية لمدة 5 دقائق مع التقليب حتى يذوب السكر . http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...ec57eff6f8.jpg · كما هو موضح بالصورة . http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...a7116e7eca.jpg · الآن أضيفي ماء الزهر فى حالة إستخدامه وحركى المقلاة بحيث يصل الماء إلى الحواف ويحترق ويتكرمل ( سوف تخرج النار خارج المقلاة وتستغرق هذه الخطوة 2 : 3 دقائق ) . http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...6b9634b534.jpg · وزعى آيس كريم الفانيليا المثلج فى 4 أكواب ثم وزعى على سطحهما صوص الكرز ويُقدم على الفور . http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...2ead6c6f4b.jpg |
حلى كيك اليمامه
http://1.bp.blogspot.com/-uG_1i536lU...%25D8%25A9.jpg مقادير حلى اليمامه : - 10 قطع كيك جاهز – عبوة كريم كراميل – عبوة دريب ويب – علبة قشطة طريقة عمل حلى اليمامه : – قومي بفرم الكيك واحضري صينية وافردي الكيك فيها واضغطي علية – ضعي الكريم كراميل والقشطة والدريم ويب في الخلاط واضربيهم جيدا – صبي الخليط فوق الكيك – ضعي على الوجه قليل من الكيك المفروم للتزين ويمكنك ايضا وضع شيكولاته للزيين حسب الرغبة |
بوف باستري مع الجبنة وصلصة الكراميل
http://img.roro44.net/imgcache/2017/03/385296.jpg المكونات : 24 عجينة رقائق عجينة بافلو 12 قطعة جبنة طريه مقسومه لنصفين صلصة الكراميل : نص ملعقه ملح 70 جرام جوز مكسر 280 جرام كريمة خفق 400 جرام سكر طريقة التحضير : يحرق السكر حتى يتكرمل ثم تضاف الكريمه وتطهى والملح وتترك لمدة 30 ثانيه ثم الجوز المكسر ويطهو مدة دقيقه الطريقة : تحشى الرقائق وتغلق بشكل انيق وتخبز بالفرن حتى تكتسب لون ذهبيا وتقدم وترش بالكراميل |
عمل حلى كاسات التوفي
https://modo3.com/thumbs/fit630x300/...كاسات.jpg https://img.atyabtabkha.com/tHZMPEeb...1bb909e91a.jpg مقادير عمل حلى كاسات التوفي : لطبقة التوفي: .كوب قشطة .كوب وربع سكر لطبقة الكريما : .مغلفين كريما بودرة مخفوقة مع فنجانين حليب بارد لطبقة الكيك : .كيك شوكولاتة سادة .ملعقتين كبار نسكافيه مذابة بكوب ماء دافئ للتزيين: .جوز هند محمص طريقة عمل حلى كاسات التوفي : 1.حضري التوفي عن طريق وضع القشطة والسكر في قدر على النار و حركيهم حتى يصبح لونهم ذهبي 2.ضعي قطعة من الكيك في اسفل الكوب وشربيها بملعقة من النسكافيه المذابة بالماء 3.ضعي طبقة من التوفي فوق طبقة الكيك ودعيها تبرد وتجمد قليلا 4.ضعي طبقة من الكرما المخفوقة فوق طبقة التوفي 5.رشي جوز الهند المحمص فوق الكريما 6.ادخليها في الثلاجة لمدة ساعتين لتبرد وتجمد تماما |
https://img-global.cpcdn.com/009_rec...cq70/photo.jpg
فطائر بالجبن المكوّنات دقيق - 3 أكواب خميرة - ملعقة كبيرة سكر - 3 ملاعق كبيرة ملح - ملعقة صغيرة زيت - ربع كوب لبن زبادي - ربع كوب ماء دافئ للعجن - بحسب الحاجة لتحضير الحشوة: جبن فيتا - قالب زيت زيتون - ملعقة كبيرة نعناع مجفف - ملعقة كبيرة طريقة العمل 1- لتحضير العجينة، ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي الدقيق والخميرة والسكر والملح والزيت والزبادي. 2- أضيفي الماء تدريجياً مع الخلط المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة. 3- غطّي الوعاء وضعيه في مكان دافئ لمدة ساعة. 4- لتحضير الحشوة، فتّتي الجبن في وعاء وانثري عليه النعناع ثم ّ أسكبي الزيت واخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات. 5- خذي كمية صغيرة من العجينة ومدّيها على سطح صلب ثمّ ضعي في داخلها حوالى ملعقة كبيرة من الحشوة. 6- أغلقي العجينة وشكّليها بحسب رغبتك ثمّ ضعيها على صينية فرن. 7- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية. 8- إخبزي الصينية في الفرن لحوالى 20 دقيقة ثمّ قدّميها مباشرةً على سفرتك |
قهوة اللوز الحجازية
http://up.dll33.com/uploads/1537269210665.jpg المقادير: ١ كوب لوز (ممكن زيادة الكمية إن كنت تفضلين ذلك) ٨ أكواب حليب ١/٣ إلى ١/٢ كوب دقيق ارز (أنا أحب قوام القهوة ثقيلاً بعض الشيء لذلك وضعت نصف كوب، لكن لاتزيدي عن كمية النصف كوب لأنها كلما زاد تسخينها على النار كلما ثخن قوامها) ١/٢ كوب سكر (ممكن زيادة الكمية حسب الرغبة) قرفة أو هيل أو زنجبيل حسب الرغبة طريقة التحضير: 1- يوضع اللوز مع بعض الماء الحار ويترك ليغلي على النار لمدة دقيقتين، ثم يقشر ويطحن إما بالسكين أو بالمطحنة الكهربائية إلا أنه لايحبذ طحنه كثيراً حتى يزال مقرمشاً. 2- توضع ٧ أكواب من الحليب مع السكر على نار متوسطة إلى هادئة حتى يغلي ومن ثم يتم تقليب دقيق الأرز مع الكوب المتبقي من الحليب ومن ثم تتم إضافته إلى الحليب الذي يغلي على النار مع التقليب المستمر لمدة دقيقتين ومن ثم يضاف اللوز ويقلب حتى يصل إلى القوام المرغوب. ممكن في هذه المرحلة إضافة البهارات المرغوبة أو وضعها في صحن عن التقديم ويرش منها كل واحد حسب رغبته. 3- تقدم ساخنه. |
بروفيترول الشيكولاته بالكريم باتسيير
https://forums.graaam.com/images/ima...d1127c860b.jpg المقادير : للبروفيترول : كوب دقيق ملعقتان كبيرتان ونصف زبد كوب ماء ملعقتان كبيرتان كاكاو بودرة ذرة ملح 1/4 ملعقة كبيرة سكر 4 بيضات فانيليا للكريم بالتسيير : 2 صفار بيض ربع كوب سكر 3/4 كوب حليب ملعقتان كبريتان دقيق فانيليا رشة ملح الطريقة : ينخل الدقيق مع بودرة الكاكاو، ويقلبا معا، ثم يتركا جانبا، يوضع الماء فى قدر متوسط على النار ليسخن ثم تضاف الزبد وتترك حتى تذوب تماما. يضاف الملح والسكر، وبمجرد أن يغلى الماء يرفع القدر من على النار،، ويضاف خليط الدقيق والكاكاو دفعة واحدة ويقلبوا جيدا، يعاد القدر على النار مع الاستمرار فى التقليب لمدة دقيقة أو حتى تتكون كرة من العجين، تنقل العجين لوعاء آخر وتترك لتبرد. يضاف البيض للعجين واحدة تلو الأخرى مع الخفق بعد كل إضافة تضاف الفانيليا ونخفق حتى نحصل على مزيج لامع متماسك قليلا قابل للتشكيل، ثم يسخن الفرن على درجة 200 م. يوضع المزيج فى كيس حلوانى وتشكل حبات البروفيترول بالحجم المطلوب، تخبز الحبات فى فرن حار لدقيقتين أو ثلاث ثم نهدئ الحرارة لــ 180 م، ويترك لــ 15 - 20 دقيقة حتى ينضج وينتفخ لا يفتح الفرن عليه حتى لا يفقد انتفاخه مثل الكيك تماما. بعد نضجه نطفئ الفرن ونترك البروفيترول داخل الفرن الساخن لعشر دقائق أخرى، نخرجه ونتركه ليبرد تماما لنبدأ فى الحشو والتزيين. لعمل الكريم باتسيير : يخلط صفار البيض مع السكر خلطا جيدا حتى يفتح لونه ويسمك قوامه قليلا، ثم نضيف الدقيق بالتدريج حتى يمتزجوا جيدا. نضيف الفانيليا ورشة الملح ثم الحليب ونخفق حتى يمتزج الخليط تماما، ثم نرفع المزيج من على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى نحصل على قوام كريمى متماسك، تترك لتبرد ثم تستخدم. تشق حبات البروفيترول من المنتصف وتحشى بملعقتين صغيرتين من الكريمة وتغلق أو حسب حجم الحبة التى قمنا بصنعها، يزين بصوص الشيكولاتة أو حسب الرغبة. |
كيك الذرة البيضاء
http://up.dll33.com/uploads/1546263361421.jpg المكونات 250 جرام / 2 كوب طحين الذرة البيضاء 50 جرام / 1/3 كوب طحين اللوز 2 حبة بيض 1/2 ملعقة صغيرة باكينج صودا 1/2 ملعقة صغيرة باكينج باودر 150 جرام / 1/2 كوب سكر الفركتوز 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة 50 ملليلتر / 1/2 كوب زيت زيتون 250 ملليلتر / 1كوب عصير برتقال (طازج وليس من مركز عصير البرتقال) 2 ملعقة صغيرة ماء زهر البرتقال 10 حبات تمر، مفروم 1/4 كوب سكر 2 ملعقة كبيرة سمسم 1 ملعقة كبيرة فستق حلبي طريقة التحضير 1 يحمى الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية وتغلف صينية كيك برذاذ الخبز. في وعاء كبير، يخلط طحين الذرة البيضاء والسكر، ثم يضاف التمر المفروم إلى المقادير الجافة. 2 يخفق البيض في وعاء منفصل، ثم يضاف الزيت وعصير البرتقال وتخلط المقادير السائلة معاُ، ثم تضاف المقادير الجافة مع الباكينج صودا والباكينج باودر. 3 تحرك حتى تمتزج، ثم يضاف ماء زهر البرتقال وتحرك مجدداً. 4 يسكب الخليط في صينية الكيك الرغيف الإنكليزي ويخبز لمدة 5 دقائق. بعد 5 دقائق، يخرج الكيك من الفرن وتوزع المكسرات المحمصة بحذر على سطح الكيك ويرش بالقليل من بذور السمسم وأخيراً بالسكر البودرة. 5 يعاد إلى الفرن ويخبز لمدة 25 دقيقة أو حتى تخرج السكين نظيفة عند غرزها في الكيك ويصبح السطح بنياً ذهبياً. |
بسبوسة بشراب اللوز
http://up.dll33.com/uploads/1546263469431.jpg المكونات 600 جم من السكر البودرة 700 جم من اللوز المطحون بياض البيض، حسب الحاجة 175 جم من السمن مذوبة ودافئة 250 جم من شراب اللوز+ 250 جم من الماء لوز، للتزيين طريقة التحضير 1 يُضاف اللوز إلى السكر ويُخلطا جيدًا. 2 تُضاف نصف السمن إلى خليط اللوز ويبدأ الخلط ثم يُضاف القليل من بياض البيض ثم يُخلط. 3 تُدهن صينية الخبز بالسمن ويُبسط العجين على الصينية ويُقطع بسكين لعمل أشكال الماس. 4 توضع حبة من اللوز على كل ماسة. 5 يُضاف بقية السمن الذائب إلى شراب اللوز الخفيف ويُخلطا جيدًا. 6 تُخبز البسبوسة على درجة حرارة 170 مئوية لمدة 30 دقيقة تقريبًا أو حتى تكتسب اللون الذهبي. 7 بمجرد خروجها من الفرن، يُصب شراب اللوز عليها وتُترك لتبرد. |
أكواب الكوكيز اللذيذة
https://1.bp.blogspot.com/-dHrg_ppwy...s-The-Loop.jpg المقادير : للكوكيز: - 1 كوب زبدة - 1/3 كوب سكر حبيبات - 1/2 كوب سكر بني - 1 صفار بيضة كبيرة - 2 ملعقة صغيرة مستخرج الفانيللا - 2 كوب طحين لجميع الأغراض، منخول - 1/2 ملعقة صغيرة ملح - 1 كوب صغير رقائق الشوكولاته للحشو : - 1 كوب شوكولاته داكنة ذائبة - 1/2 كوب حليب - 1/2 ملعقة صغيرة مستخرج الفانيليا الطريقة : سخني الفرن على درجة حرارة 170 مئوية، وادهني أكواب خبز الكب كيك بالزبدة. في وعاء كبير، اخلطي معا الزبدة والسكر البني وسكر الحبيبات، وأضيفي صفار البيض والفانيلا، واخلطي حتى يتجانس الخليط تماما، ثم أضيفي تدريجيا الدقيق والملح، واخلطي ثانية حتى يتجانس الخليط تماما. إضيفي رقائق الشوكولاته، واخلطي، ويجب أن يكون العجين متفتتا قليلاً في هذه المرحلة. اصنعي أكوابا من الكوكيز وضعيها في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة قبل الخبز. ضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى أن يبدأ لونها في أن يصبح بنياً، واخرجيها من الفرن ودعيها تبرد تمامًا. أذيبي الشوكولاتة، ثم صبيها داخل الكوكيز، دعيها ترتكز داخل الكوكيز لمدة دقيقة قبل أن تتخلصي من الشوكولاتة الزائدة. ضعيها في الثلاجة، ثم اخلطي الحليب ومستخرج الفانيلا، وضعيها داخل كل واحدة من الكوكيز. |
| الساعة الآن 08:57 PM |
»:: تطويرالكثيري نت :: إستضافة :: تصميم :: دعم فني ::»
Powered by vBulletin® Version 3.8.8| المشاركات المكتوبة والمنشورة لا تعبر عن رأي منتدى بحرالامل ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك (ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر) |