|
أكبر موسوعة وصفات متنوعة خاصة لبحر الامل..
طريقة عمل دجاج تكا المشوي بالفرن https://justfood.nawa3em.com//userfi...a%20mashwy.jpg المقادير: 2 دجاج منزوع الجلد ملعقة صغيرة زيت نباتي نصف كوب لبن 3 ملعقة كبيرة صلصة طماطم ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون 2 ملعقة صغيرة بابريكا نصف ملعقة صغيرة زعفران مطحون 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون 4 فص ثوم مهروس 2 ملعقة صغيرة ملح 2 ملعقة صغيرة خل ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة ملعقة صغيرة كمون مطحون 3 قطع فحم طريقة التحضير: اغسلي الدجاج جيدًا وقطعي كل دجاج إلى أربعثم قومي بعمل فتحات بالدجاج لتتشرب التتبيل فى طنجرة غويطة ضعى الدجاج وضيفى الخل قومي بدعك الدجاج به جيدًا واتركيه قليلًا فى وعاء جانبى ضعى الثوم واللبن والهيل والكزبرة والزنجبيل والملح والزعفران والبابريكا والكمون ثم قومي بخلطهم جيدًا صبي خليط البهارات على الدجاج وقومي بتغطية الطنجرة بالنايلون اتركيها فى الثلاجة حتى الصبح أو على الأقل عدة ساعات اخرجي الدجاج قبل الطهي بفترة حتى يصبح فى نفس درجة حرارة الغرفة رصى الدجاج فى صينية وضعيها بفرن على 200 درجة لمدة 30 دقيقة دون تغطية الصينية ضعى قطع الفحم على النار حتى تتحول لجمرة ضعيها على ورقة ألمونيوم واسكبي عليها الزيت النباتي ثم اغلقى الورقة وضعيها وسط صينية الدجاج وقومي عندئذ بتغطية الصينية بالألمونيوم لمدة ساعة. |
دجاج مشوي بالزعتر...
https://kitchen.sayidaty.net/uploads..._w750_h750.jpg المقادير: - لتتبيلة الدجاج :
- ملح : نصف ملعقة صغيرة - فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة طريقة التحضير 1. اخلطي عصير الليمون والبصل وزيت الزيتون والزنجبيل والسماق والزعتر والبابريكا في وعاء. 2. اصنعي ثقوب بقطع الدجاج بواسطة الشوكة. 3. تبلي الدجاج بخليط البهارات وعصير الليمون جيداً بحيث تغطي الدجاج بالتتبيلة وضعيه بالثلاجة لمدة ساعة على الأقل. 4. ادهني قطع الدجاج بالزيت والملح والفلفل والزعتر والفلفل الأسود وضعيه بطبق الفرن وغطي الطبق بورق القصدير وأدخليه للفرن لمدة 30 - 40 دقيقة حتى ينضج الدجاج. 5. قدميه ساخنا إلى جانب الأرز أو الفريكة أو السلطة حسب الرغبة. |
الدجاج المشوي مع الكوسا والفلفل https://kitchen.sayidaty.net/uploads..._w750_h750.jpg المقادير - فيليه صدر الدجاج : 2 صدر - ليمون : 1 حبة - أوريغانو : ملعقة صغيرة - زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان - فلفل رومي أحمر : 1 حبة (مفرومة شرائح) - الكوسا : 1 حبة (كبيرة مفرومة شرائح) - البصل الأخضر : 2 عود (مفروم) - الطماطم الكرزية : كوب (مفرومة) . طريقة التحضير 1. توضع صينيَّة ذات قعر مُخطَّط مُخصَّصة للشي، على النار. 2. يوضع كلُّ صدر دجاج على ورقة قصدير، ويُطرق بالشوبك مرارًا. ويوزَّع بشر نصف حبَّة من الليمون الحامض والأوريغانو عليهما، وبعدها تُصبُّ ملعقة من زيت الزيتون عليهما، وكذلك ملعقة من عصير الليمون الحامض. ويُدعان جانبًا، حتَّى تجهيز الخضراوات. 3. تكبس قطع الفليفلة من جهة الوجه على الصينيَّة الساخنة، وذلك حتَّى تُسعف وتُصبح طريَّةً. ثمَّ، تمسح قطع الكوسى بالزيت، وتوضع أيضًا على الشوَّاية، حتَّى تُسعف. توضع قطع الفليفلة والكوسى جانبًا، في مكان ساخن. 4. يُسعف صدرا الدجاج لدقيقتين أو ثلاث دقائق، مع كبسهما إلى المقلاة. ثمَّ، يدعان لدقيقة إضافيَّة على الوجه الثاني. 5. اقلي بصل الربيع والبندورة الكرزيَّة في مقلاة حاوية الزبدة، لدقيقتين. ثمَّ، يُسكب الدجاج، مع الفليفلة والكوسى. طريقة التقديم: يقدم إلى جانب الأرز المفلفل . |
تحضير بهارات الدجاج التركي...
https://img.lahloba.com/news/large/4...94d514015d.jpg طريقة تحضير بهارات الدجاج التركي: مقادير بهارات الدجاج: 4 فصوص ثوم – نصف قرن فلفل رومي – 2 بصلة متوسطة الحجم – 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون – صلصة طماطم – ثمرة طماطم – رشة ملح – رشة فلفل أسود – 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون – رشة قرفة – جوزة الطيب. طريقة التحضير: - احضري محضرة الطعام، وضعي بها البصل والفلفل الرومي والثوم وعصير الليمون، وافرمي المكونات معًا جيدًا. - بعد ذلك أضيفي ثمرة الطماطم وصلصة الطماطم ورشة ملح ورشة فلفل أسود والقرفة زيت الزيتون وجوزة الطيب المطحونة، وافرمي جميع مكونات التتبيلة معًا. - بعد ذلك اغسلي الدجاج جيدًا بالملح والدقيق، ثم اشطفيها بالماء، ونظفيها جيدًا. - بعد ذلك تبلي الدجاج بخلطة البهارات، ووزعي التتبيلة على الدجاج من الخارج ومن الداخل، واحشي التتبيلة بين الجلد واللحم. - بعد ذلك اتركي الدجاج في التتبيلة لمدة 4 ساعات تقريبًا حتى تتشرب التتبيلة جيدًا. - بعد ذلك أدخلي صينية الدجاج المتبلة في الفرن، واتركيها لمدة ساعة حتى تنضج ثم قدميها بالهنا والصحة. |
بهارات الدجاج المشوي على الفحم المقادير: ربع كوب عصير ليمون – ملعقة كبيرة صلصة الطماطم – ملعقة كبيرة ثوم مفروم – ملعقة كبيرة بابريكا – نصف ملعقة صغيرة كمون – ملعقة صغيرة فلفل حلو – رشة ملح – رشة فلفل أسود. طريقة تتبيل الدجاج المشوي على الفحم: - احضري وعاء كبير وضعي به عصير الليمون والثوم المفروم والبابريكا والكمون والفلفل الأسود والملح والفلفل الحلو وصلصة الطماطم الجاهزة، وقلبي المكونات جيدًا. - بعد ذلك قطعي الدجاج إلى 4 أجزاء، حسب الرغبة. - بعد ذلك قومي بتتبيل أجزاء الدجاج من جميع الجهات بخلطة البهارات السابقة. - اتركي الدجاج في تتبيلة بهارات الدجاج لمدة 10 ساعات أو ليلة كاملة في الثلاجة، وفي اليوم الثاني قومي بشوي الدجاج على الفحم، عن طريق وضع الدجاج على الشواية لمدة 30 دقيقة تقريبًا، مع التقليب على جميع الجهات حتى تشوى أجزاء الدجاج بالكامل. - يمكنك تقديم الدجاج المشوي بجانب البطاطس المحمرة أو المكرونة بالصلصة، وبجانب سلطة الطحينة أو أي نوع سلطة تفضلينه. وبالهنا والشفا. |
طريقة تحضير بهارات الدجاج المقلي https://img.lahloba.com/news/large/c...0a20fb5b7c.jpg المكونات: تعلمي طريقة تحضير بهارات الدجاج المقلي، كل ما عليكِ هو شراء العديد من البهارات من عند العطار وخلطهم ببعض وتتبيل الدجاج بهذه الخلطة، بعد غسل الدجاج بالماء والدقيق والملح أو الخل، وخلطة بهارات الدجاج المقلي تحتوي على مكونات أساسية من البهارات منها: الفلفل الأسود والروز ماري والكزبرة، ويمكن إضافة العديد من البهارات الآخرى، ومن خلال السطور التالية نقدم لكِ طريقة تحضير بهارات الدجاج المقلي. طريقة تحضير بهارات الدجاج المقلي: المقادير: - ملعقة بابريكا – ملعقة زعتر – ملعقة فلفل أسود – ملعقة بابريكا – ملعقة روز ماري – 2 ورق لورا – نصف ملعقة كسبرة جافة – 4 فصوص حبهان – ربع ملعقة قرفة – نصف ملعقة زنجبيل مطحون – ربع ملعقة شطة "حسب الرغبة". طريقة تحضير بهارات الدجاج المقلي: - احضري بولة كبيرة واخلطي بها جميع البهارات السابقة، بعد ذلك ضعي جميع البهارات في مطحنة التوابل وأطحنيهم معًا حتى يتجانسا تمامًا. - بعد ذلك ضعي خلطة بهارات الدجاج المقلي في برطمان زجاجي بعيدًا عن الرطوبة والحرارة، واستخدميه وقت الحاجة. - بعد ذلك قومي بغسل الدجاج جيدًا، ثم قومي بتقطيع الدجاج إلى 4 أجزاء وضعيها في طبق به بصلة مفرومة وكمية من عصير الليمون مع إضافة ملعقة من خلطة بهارات الدجاج المقلي، وقومي بتقليب الدجاج في هذه التتبيلة قبل قليها في زيت غزير على نار متوسطة الحرارة. |
طريقة تحضير بهارات كفتة الدجاج https://img.lahloba.com/news/large/7...2eec8b292b.jpg المكونات : تعلمي طريقة تحضير بهارات كفتة الدجاج لإعدادها على وجبة الغداء اليوم، للتجديد والبعد عن الروتين، فبدلًا من تناول كفتة اللحم المعتادة، يمكنكِ صنع كفتة الدجاج عن طريق شراء دجاج البانيه وفرمها وتحضيرها في المنزل، ولكي تصبح بطعم مٌميز وشهي، يمكنك عمل خلطة بهارات كفتة الدجاج، فقط قومي بشراء مكونات البهارات واصنعي خلطة البهارات بنفسك، ومن خلال السطور التالية تعرفي على طريقة تحضير بهارات كفتة الدجاج. طريقة تحضير بهارات كفتة الدجاج: مقادير بهارات كفتة الدجاج: - ثمرة فلفل أحمر – رشة ملح – رشة فلفل أسود – بابريكا – 2 ملعقة بقدونس مفروم – كزبرة ناشفة – بصل بودر – ثوم بودر – عصير ليمون – بصلة متوسطة الحجم - ملعقة صغيرة بيكنج بودر - ملعقة كبيرة سمنة. طريقة تحضير بهارات كفتة الدجاج: - احضري صدور الدجاج البانيه لفرمها في محضرة الطعام، بعد ذلك ضعي الفلفل الرومي الأحمر والبصلة، وافرميهم معًا. - بعد ذلك أضيفي البقدونس، وجميع البهارات من ملح وفلفل أسود وبابريكا وثوم بودر وبصل بودر والكزبرة الناشفة وعصير الليمون وبيكنج بودر، وأخيرًا أضيفي ملعقة السمنة، وافرمي جميع المكونات معًا مع الدجاج البانيه. - بعد ذلك ضعي كفتة الدجاج بالبهارات في وعاء، واتركيها في الثلاجة لمدة ساعة قبل البدء في تحميرها. - بعد ذلك سخني شواية اللحم وقومي بتشكيل كفتة الدجاج ووضعها لتحميرها، مع الاستمرار في التقليب على جميع الاتجاهات حتى النضج، وقدميها بجانب بطاطس محمرة وسلطة طحينة وبالهنا والشفا. |
تعرفي على طريقة عمل بهارات كبدة الدجاج لطعم شهي https://img.lahloba.com/news/large/c...230499a018.jpg المكونات : تعلمي طريقة تحضير خلطة بهارات كبدة الدجاج لتحضير طبق بطعم شهي، ويمكن تقديم هذا الطبق بجانب الأرز المفلفل، وهناك مجموعة من الأشخاص لا يحبون تناول كبدة الدجاج المسلوقة، ويلجأون إلى التخلص منها، ولكن من الآن يمكنك تتبيلها بخلطة بهارات شهية وتحميرها على النار، وستلاحظين طعم رائع مثل أطباق الكبدة المقدمة بالمحلات، ومن خلال السطور التالية نستعرض لكم طريقة عمل بهارات كبدة الدجاج لطعم شهي. طريقة عمل بهارات كبدة الدجاج: المقادير: - 4فصوص ثوم مفروم – 2 بصلة مفرومة – نصف ملعقة صغيرة كركم بودر – نصف ملعقة صغيرة جنزبيل بودر - نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر بودر – رشة ملح - نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة بودر – 2 ملعقة كبيرة سمن. طريقة التحضير: - في البداية قومي بغسل الكبدة وتنظيفها جيدًا بالليمون، بعد ذلك قومي بتقطيعها حسب الحجم التي تفضلينه. - بعد ذلك احضري وعاء وضعي به السمن، واتركيها حتى تذوب على النار، بعد ذلك افرمي البصل وشوحيه في السمن، ثم شوحي الثوم مع البصل، حتى يصبح لونهم ذهبي. - بعد ذلك ضعي قطع كبدة الدجاج، وقلبيها جيدًا مع البصل والثوم، وعندما تقترب من النضج قومي بإضافة الكركم والجنزبيل المطحون والفلفل الأحمر المطحون والكزبرة الجافة المطحونة. - بعد ذلك أضيفي نصف كوب ماء ساخن، واتركيها على النار حتى تنضج ويتبخر الماء، ثم أضيفي رشة ملح قبل أن تنضج الكبدة بقليل. - والآن، قومي بتقديم كبدة الدجاج بالتتبيلة الخطيرة بجانب طبق الأرز الأبيض، وبالهنا والشفا. |
طريقة تحضير بهارات الدجاج المندي https://img.lahloba.com/news/large/4...cf89681954.jpg المكونات : تعلمي طريقة تحضير بهارات الدجاج المندي، والمندي هو طبق تقليدي رئيسي في دول الخليج، وهو عبارة عن طبق أرز به دجاج أو لحم، ويحتوي على العديد من البهارات، لذا فهو طبق يتميز بطعم رائع وشهي للغاية، ويمكنك اليوم تحضير طبق المندي بأبسط طريقة بدلًا من شرائه من المحلات، لذا عليكِ معرفة خلطة البهارات الخاصة بهذا الطبق، ومن خلال السطور التالية نستعرض لكم طريقة تحضير بهارات الدجاج المندي. طريقة تحضير بهارات الدجاج المندي: المقادير: - ملعقة كبيرة فلفل أسود حبوب – ملعقة كبيرة حبهان حصى – ملعقة كبيرة قرنفل حصى – 6 أوراق لورا – ملعقة كبيرة أعواد قرفة. طريقة تحضير بهارات الدجاج المندي: - احضري مقلاة وضعي بها أعواد القرفة والحبهان الحصى والفلفل الأسود الحبوب والقرنفل الحصى وورق اللورا، ثم ضعيها على النار واتركيها لتتحمص البهارات جميعًا، مع الاستمرار في التقليب، حتى تفوح منها رائحة البهارات، وذلك لأن عند تحميص البهارات يظهر طعم البهارات ورائحته الشهية ويجعل الطبخة ذات مذاق رائع. - بعد ذلك اتركي البهارات تبرد جانبًا. - بعد ذلك ضعي البهارات في برطمان زجاجي، واتركيه جانبًا في مكان بعيدًا عن الحرارة والرطوبة. - عند تحضير طبق المندي، قومي بأخذ ملعقتان من خلطة البهارات الصحيحة للدجاج المندي، وضعي منها عند طهي الأرز، وقلبيها جيدًا في الأرز حتى تختلط بحباته جيدًا، بعد ذلك أضيفي المرق واتركيه حتى ينضج تمامًا، ويصبح لديكِ دجاج مندي شهي وبالهنا والشفا. |
طريقة عمل شاورما الفراخ https://img.lahloba.com/news/large/f...d2e67ea854.jpg المكونات : -شرائح صدور دجاج - شرائح طماطم - زبادي - بصلة مفرومة - 4 فصوص ثوم - فلفل رومى أخضر - 2 ملعقة كاتشاب - عصير ليمون – ربع كوب زيت - بهارات – رشة ملح - رشة فلفل أسود - خبز صاج أو "رقاق طري". طريقة التحضير: - احضري طبق عميق وضعي به شرائح صدور الدجاج، ثم ضعي البهارات ورشة ملح ورشة فلفل أسود، ثم ضيفي علبة زبادي، وقليل من عصير الليمون، والكاتشب، واخلطي جميع المكونات مع الدجاج، ثم غطي الوعاء وضعيها في الثلاجة واتركيها لمدة ساعتين تقريبًا، أو ضعيها لليلة كاملة. - احضري طاسة، وضعي الزيت وضعيها على النار، ثم ضعي خليط الدجاج بالتوابل والبصل، وشوحيها على النار حتى تمام النضج. - وقبل تمام نضج شاورما الدجاج، ضيفي قطع الطماطم والفلفل الرومي والبصل، وقلبيها ثم ارفعي الوعاء من على النار. - ولصنع سندوتشات من شاورما الدجاج، احضري خبز الصاج، واحشي بداخله شاورما الدجاج بالطماطم والفلفل الرومي الملون والبصل، ثم لفي الخبز وشوحيه في طاسة بها قليل من الزيت، وقلبيه على الجانبين حتى يأخذ لون ذهبي جميل. - بعد ذلك قطعي الساندوتش وقدميه في طبق التقديم وزينيه بالبقدونس. |
طريقة عمل شاورما الفراخ https://img.lahloba.com/news/large/5...2805ba60f5.jpg المكونات: تعرفي سيدتي على طريقة عمل شاورما الفراخ، حيث أصبحت من أكثر الأكلات طلبًا في الوطن العربي، ويتسابق الجميع في تقديمها بطريقة مميزة وطعي شهي، لكن ينصح بعدم الإكثار من تناولها لأنها تحتوي على نسبة كبيرة من الدهون المشبعة، تعرفي مع لهلوبة من خلال السطور التالية على مكونات وطريقة تحضير شاورما الفراخ بسهولة. طريقة عمل شاورما الفراخ: المقادير: ½ كيلو صدور دجاج مقطعة لشرائح رفيعة للشاورما. 2 بصلة مقطعة جوليان. 1 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس. 3 ملاعق كبيرة خل. علبة زبادي. 2 ملعقة طحينة. ملح وفلفل. بقدونس مفروم. طماطم مقطعة مكعبات حسب الرغبة. التوابل: رشة نعناع. رشة جوزة الطيب. رشة قرفة. رشة شطة. 1 ملعقة صغيرة بهارات دجاج. 1 ملعقة بودرة ثوم. 1 ملعقة بودرة بصل. 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة. لصلصة الزبادي: 1 كيلو زبادي. 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم. ¼ كوب خل أبيض أو عصير ليمون. ½ كوب طحينة أو أكثر قليلًا حسب الاحتياج. ملح وفلفل أبيض. للزينة: لوز محمص. بقدونس مفروم طازج. للأرضية: خبز أسمر أو شامي مقطع ومحمص. طريقة التحضير: - تنقع قطع الدجاج في الزبادي والتوابل المذكورة في المكونات، والملح والفلفل، وبالإمكان أن تستغني عن الزبادي على حسب الرغبة. - في مقلاة على النار شوحي الدجاج في ملعقة زيت عباد الشمس. - بعد ذلك أضيفي البصل وشوحيه مع الدجاج، ثم أضيفي الخل والطحينة، وقلبي جيدًا، ثم أضيفى الطماطم حسب الرغبة، ثم يضاف البقدونس. لعمل صلصة الزبادي: - تخلط مكونات صلصة الزبادي وتقلب مع بعضها جيدًا، ويفضل استخدام الزبادي اللايت. يمكن إضافة البقدونس المفروم للصلصة. للتقديم: في طبق التقديم رصي العيش المحمص، ثم ضعي عليه طبقة من شاورما الفراخ، وبعد لك صوص الزبادي على الوجه. زينيها باللوز والبقدونس. |
دجاج مشوي على الفحم https://img-global.cpcdn.com/009_rec...cq70/photo.jpg المكوّنات
|
سلمت يديك على الطرح
الله يعطيك العافيه على المجهود المبذول ماننحرم من عطائك وإبداعك تحياتي لك |
اطيب دجاج مشوي
https://www.tareekaa.com/wp-content/...lt1.jpg?x72182 المقادير: دجاجة كاملة مغسولة ومنظفة او اجزاء الدجاجة ملح /فلفل حسب الرغبة ملعقة كبيرة كاتشاب ٤ ملاعق كبيرة صويا صوص المالحة ٤ ملاعق كبيرة الصلصة الحارة ٤ ملاعق كبيرة باربيكيو صوص ملعقة كبيرة بودرة ثوم ملعقة كبيرة عصير ليمون ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون ٤ فصوص ثوم مهروسة ملعقة كبيرة بصل مفروم مثل المعجون بالخلاط طريقة اطيب دجاج مشوي ١-يحمى الفرن على درجة حرارة 180 ٢-توضع الدجاجة المغسولة في صينية الخبز . ٣-في وعاء تخلط جميع المقادير السابقة. ٤-تتبل الدجاجة بجميع المقادير السابقة من الداخل والخارج جيدا. ٦-تغطى صينية الخبز بورق ألمنيوم ولكن لايحب ان يلامس الالمنيوم سطح الدجاجة حتى لا يلتصق جلد الدجاج بالألمنيوم. ٧-توضع الدجاجة في الفرن لمدة ٤٥ دقيقة . ٨-ترفع من الفرن ويزال عنها ورق الالمنيوم ويعاد ادخالها في الفرن حتى تتحمر من السطح ثم تقلب على الوجه الاخر وتحمر ايضا. ٩-ترفع من الفرن وتقدم مع الارز و السلطات وبصحة وعافية. |
يحفظك المولى ويسعد ايامك يا غالية
شكرا لمتابعتك وحضورك الذي شؤفني وموضوعي بارك الله فيكي وجزاكي كل الخير تحيتي محبتي وتقديري |
دجاج محمر بالعسل. http://www.m5zn.com/newuploads/2016/...b13a7bdda0.jpg المقادير :
· في وعاء صغير، ضعي كلا من ( العسل، خل التفاح، مسحوق الفلفل الحار، بودرة الثوم، البابريكا، الفلفل الأسود، الملح، الكمون ) . http://www.m5zn.com/newuploads/2016/...b69420c5a2.jpg · اخفقي المكونات حتى تمتزج تماماً . http://www.m5zn.com/newuploads/2016/...73d855482c.jpg · احضري صينية خبز مبطنة بورق القصدير ثم ضعي فوقها رف الشبكي، رصي قطع الدجاج على الرف الشبكي، كما هو موضح بالصورة . http://www.m5zn.com/newuploads/2016/...0299e8b7da.jpg · ادهني قطع الدجاج من جميع الجوانب بخليط العسل، باستخدام فرشاة الطبخ ( سوف تستخدمي نصف الكمية تقريباً ) . http://www.m5zn.com/newuploads/2016/...c5e6e483b2.jpg · ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 20 دقيقة ثم اخرجي الصينية من الفرن وادهني الدجاج مرة أخرى بالكمية المتبقية من خليط العسل الحار . http://www.m5zn.com/newuploads/2016/...a9fe54e4a4.jpg · ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى . http://www.m5zn.com/newuploads/2016/...d3bd611877.jpg · سوف تكون بهذا الشكل . http://www.m5zn.com/newuploads/2016/...5aab922d16.jpg · تناولي الدجاج المشوي بالعسل الحار مع البطاطس المشوية بالفرن والكريمة الحامضة . http://www.m5zn.com/newuploads/2016/...6c71830ea0.jpg . ضعي الدجاج في طبق التقديم وزينيه بمفروم البقدونس الطازج . http://www.m5zn.com/newuploads/2016/...7d9a9fabe0.jpg · استمتعي بتناول الدجاج الحار مع نكهة العسل الخفيفة . http://www.m5zn.com/newuploads/2016/...b13a7bdda0.jpg . صحتين وعافية . |
الفراخ في الفرن بتتبيله روعه بالصور المقادير: فراخ قطع شوية كمون شوية قرفة شوية بهارات مشكل شوية شطة حار شوية شطة حلوى ملعقة كبيرة ملح شوية فلفل اسود شوية قزبره ناشفة مطحونة 3ملاعق كبيرة زيت سمسم ملعقة كبيرة كتشب ملعقة كبيرة شطه حمرا سايله ملعقة كبيرة شطه خضره 3ملاعق كبيرة صلصة ورشستر شوية مااااااااااءhttps://lh3.googleusercontent.com/pr...5RbaMMabQ=s0-d دي صوره الصلصات نخلط الكل جيدا ثم نتبل بيه الفراخ كم ساعه او ليله كامله في ثاني يوم نحط الفراخ في شبك وندخله للفرن هو في الحقيقه هو شوية علي الفحم احلي بي كثير بس انا كنت مستعجله شوية مشيت حالي بي الفرن نولع الفرن علي نار متوسطة من فوق ودى لما تستوى نقلبه للجهة التانية وده هو مستوى |
دجاج كاتسو اللذيذ.
http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...5056ca0091.jpg المقادير :
طريقة التحضير : · أذيبى مكعبات الكارى فى وعاء صغير به نصف كوب ( 120 مل ) من الماء البارد ( يمكنكِ إستخدام بودرة صوص الكارى ) . http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...a38bf76a40.jpg · ارفعى الوعاء على نار متوسطة مع التقليب باستمرار حتى تذوب مكعبات الكارى بالكامل عندئذ ابعدى الوعاء عن النار واتركيه مغطى لاستخدام الصلصة لاحقاً . http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...b0b234b510.jpg · تخلصى من الجلد والعظم من صدور الدجاج ثم اغسليهم وجففيهم بمناشف ورقية بعد ذلك افركيهم من جانب واحد فقط بالثوم المطحون . http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...efd19fbfd1.jpg · اغمسى صدور الدجاج فى بياض البيض المخفوق أولاً ومنه إلى البانكو أو البقسماط ثانياً ثم بياض البيض يليه البانكو ( أى يتم تكرار هذه الخطوة مرتين ) وبذلك سوف تحصل على قشرة سميكة ومقرمشة . http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...e7bc7f1d4e.jpg · سخنى زيت عباد الشمس فى مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار عالية ثم ضعى صدور الدجاج وتطهى حتى تكتسب اللون الذهبى من الجانبين . http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...640f790910.jpg · اتركى الدجاج ليرتاح لمدة ثلاث دقائق ثم قطعيه إلى شرائح وقدميه مع الأرز وصلصة الكارى المجهزة سابقاً . http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...5056ca0091.jpg · ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تكفى 2 شخص وتحتوى على 488 كالورى لكلا منهما . |
روبيان مقلي بالخل والثوم. . http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...c4961c447f.jpg المقادير :
· في مقلاة طهي غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة، ضعي الزبدة وزيت الزيتون ثم أضيفي الثوم ورقائق الفلفل الأحمر، رشي القلقل من الملح وقلبي حتى تفوح رائحة الثوم. http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...9074924f7b.jpg · أضيفي الروبيان والخل واتركيه لمدة 2 – 3 دقائق. http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...1039160e4a.jpg · اقلبي الروبيان عل الجانب الآخر لمدة دقيقة. http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...5b490fe031.jpg · ارفعي المقلاة عن النار ثم أضيفي البقدونس وعصير الليمون والفلفل الأسود. http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...bf99a9a11d.jpg · ضعي الروبيان في طبق التقديم. http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...24e01a5806.jpg · قدميه مع المكرونة أو الأرز حسب الذوق. http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...c4961c447f.jpg · صحتين وهنا. |
كباب السلمون
http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...4939f7df5d.jpg المقادير :
طريقة التحضير : · ضعي السلمون على لوح التقطيع. http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...8560f7f43a.jpg · قطعي فيليه سمك السلمون إلى مكعبات والليمون إلى شرائح. http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...3c42075b1c.jpg · اغرسي مكبات السلمون في أسياخ الشواء بالتناوب مع الليمون. http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...6d49e38a0a.jpg · ادهني السلمون والليمون بالزيت، باستخدام فرشاة الطبخ. http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...403d9e37fd.jpg · تبلي السلمون بالملح والفلفل الأسود. http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...c1f238aefd.jpg · ضعي أسياخ السلمون على الشواية المسخنة مسبقاً وقلبيها على الجانبين حتى ينضج السمك ويأخذ علامات الشواء. http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...4939f7df5d.jpg · قدميه مع الأرز والسلطة، صحتين وهنا. |
صينية الكفتة بالبطاطس في الفرن
http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...814e76d0d4.jpg المقادير :
طريقة التحضير : · لتحضير الكفتة : ضعى فى وعاء كبير كلا من ( اللحم المفروم – الملح – الفلفل الاسود – الفلفل الأحمر – البصل – البهارات ) وقلبيهم معاً بشكل جيد جداً . http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...f40a7a75f4.jpg · بطنى صينية كبيرة بورق الفويل ثم ادهني قاعدتها بثلاث ملاعق كبار من الزيت النباتى بعد ذلك شكلى خليط اللحم إلى أقراص مسطحة دائرية ( حوالى 14 : 15 قطعة ) ورصيهم فى الصينية . http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...4c359966b6.jpg · ضعى الصينية فى الفرن تحت الشواية لمدة 7 دقائق على كل جانب أو حتى تنضج الكفتة ثم ارفعيها جانباً . http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...cb04ad175d.jpg · قطعى البطاطس إلى شرائح دائرية سميكة ثم اقليها فى الزيت النباتى حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبى بعد ذلك ارفعيها على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض . http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...77d501f1a1.jpg · الآن قومى بتحضير الصلصة عن طريق خفق جميع مكوناتها بشكل جيد ( معجون الطماطم – هريسة الفلفل – مكعب المرق – الملح – الماء – الثوم ) . http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...ef3b698499.jpg · ضعى فى قاعدة صينية الكفتة 3 ملعقة أخرى من الزيت النباتى ثم رصى الكفتة وفوقها البطاطس المقلية يليها شرائح الطماطم والفلفل الحلو الأخضر أو الأحمر وأخيراً اسكبى الصلصة فوقهما . http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...645f698043.jpg · غطى الصينية بورق الفويل ثم ضعيها فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 375 درجة مئوية لمدة ساعتين بعد ذلك أزيلى ورق الفويل وتُخبز لمدة 20 : 30 دقيقة أخرى أو حتى تكتسب البطاطس لون الشواء الجميل . http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...0757266f9a.jpg · قدمى صينية الكفتة بالبطاطس والطماطم فى عيد الأضحى المبارك مع الخبز والأرز الأبيض والسلطة . http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...814e76d0d4.jpg |
محشي الباذنجان باللحم.. http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...ce1bcb5de2.jpg المقادير :
· افرمي الطماطم والفلفل والبصل إلى مكعبات صغيرة. http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...989a6877c7.jpg · سخني مقلاة طهي غير لاصقة على نار هادئة ثم ضعي مكعبات اللحم وقلبيها حتى يتغير لونها تماماً ثم ارفعيها عن النار وسخني زيت الزيتون في وعاء آخر، أضيفي البصل وقلبيه لمدة 3 – 4 دقائق ثم أضيفي مكعبات الفلفل والطماطم وقلبي لمدة 3 – 4 دقائق، أضيفي اللحم البقري والثوم و2 كوب من الماء والتوابل، حركي المكونات حتى يغلي الماء ثم غطي الوعاء واتركيه لمدة ساعة أو حتى يصبح اللحم طرياً. http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...0067aa98a5.jpg · اغسلي الباذنجان وجففيه جيداُ ثم قطعي حبات الباذنجان إلى نصفين وقشريها قليلاً ثم قومي بتفريغ قلبها، كما هو موضح بالصورة. http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...98b74d23a8.jpg · انقعي الباذنجان في الماء المملح لمدة ساعة ثم اغسليه بالماء البارد ورشيه من الداخل والخارج بالملح. http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...eb372ece39.jpg · جففي الباذنجان واقليه في الزيت الساخن حتى يأخذ اللون الذهبي. http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...17d6aaa18e.jpg · قومي بحشو الباذنجان بحشوة كباب اللحم ورصيه في صينية خبز بايركس. http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...ba81b0ac93.jpg · زيني سطح الصينية بالفلفل الأخضر وشرائح الطماطم. http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...0d4740fa3c.jpg · اخفقي الماء ومعجون الطماطم والملح ثم صبي المزيج فوق الباذنجان وأضيفي الحشوة المتبقية من كباب اللحم ثم ضعي الصينية في الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة ساعة. http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...06c05beaee.jpg · قدمي الباذنجان المحشي باللحم مع الأرز بالشعيرية. http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...ce1bcb5de2.jpg · صحتين وهنا. |
كباب الكبدة.. http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...2d131b4813.jpg المقادير :
· قومى بغسل الكبدة بالماء البارد ثم جففيها جيداً . http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...3f3490d410.jpg · باستخدام سكين حاد تخلصى من العروق البيضاء وتكتلات الدم والأغشية المخاطية الموجودة فى الكبدة . http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...43205c485b.jpg · كما هو موضح بالصورة . http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...475dbf04b5.jpg · الآن قومى بتقطيع الكبدة إلى مربعات أو مكعبات متساوية الحجم . http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...0e366385c6.jpg · ضعى مكونات تتبيلة الكبدة فى وعاء كبير وقلبيهم معاً ( الثوم – الملح – الفلفل الأسود – الفلفل الاحمر – البهارات المشكلة – الكمون – الزيت – النعناع ) . http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...6098898f11.jpg · أضيفي الكبدة وقلبيها مع التتبيلة بشكل جيد جداً بحيث تتغلف بها من جميع الجهات ثم غطيها وضعيها فى الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل . http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...6b3cf0c4e4.jpg · رتبى الكبدة فى الأسياخ الخشبية وما بين كل قطعة والأخرى مكعب من الفلفل الأحمر أو الأخضر الحلو إذا رغبت فى ذلك . http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...d6906f0b9a.jpg · اشوى الكبدة على الجريل حتى تنضج ثم زينيها بالبقدونس المفروم وقدميها صباح عيد الأضحى المبارك . http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...2d131b4813.jpg بالصحة والهنا. |
دجاج بالبصل المكرمل... http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...f1ab969f9e.jpg المقادير :
· أذيبي الزبدة في مقلاة طهي غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي البصل والملح والفلفل والزعتر، قلبي لمدة 8 – 10 دقائق مع التحريك من وقت لآخر حتى يصبح البصل بنياً. http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...b37bee4d45.jpg · في وعاء الطهي على البخار، أضيفي البصل وقطع الدجاج ثم غطي الوعاء واتركيه على درجة حرارة منخفضة لمدة 2 – 3 ساعات أو حتى يتغير لون الدجاج، امزجي النشا مع الماء ثم أضيفي المزيج على الدجاج واتركيه لمدة 5 – 8 دقائق مُغطى لمدة 5 – 8 دقائق أو حتى يصبح الصوص سميكاً. http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...18a978d4ce.jpg · رصي شرائح الخبز في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة ثم رشي الجبن بالتساوي على سطح الخبز، ضعي الصينية في الفرن على حرارة متوسطة لمدة 2 – 3 دقائق أو حتى يذوب الجبن. http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...7024c27451.jpg · قدمي الدجاج بالبصل المكرمل مع شرائح الخبز بالجبنة ورشي الزعتر الطازج على سطح الطبق. http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...f1ab969f9e.jpg · صحتين وهنا. |
فطائر الكفتة http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...9b4192136a.jpgالمقادير :
طريقة التحضير : · افردي عجينة البيتزا على سطح مستوِ ثم قطعيها إلى 2 مستطيل (4×14 بوصة) وضعيهم في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة. http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...4a278f9a2f.jpg · رشي مبشور جبن الموتزاريلا على سطح العجين وتجنبي منطقة الحواف، ثم وزعي 8 حبات من الكفتة فوق الجبن ولا تنسي ترك مسافة بينهما، وزعي الصلصة فوق الجبن باستخدام ملعقة كبيرة. http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...600443dd65.jpg · اغلقي جوانب العجين بحث أن تلصقيهم ببعض وتجنبي تغطية الكفتة، كما هو موضح بالصورة. http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...eee532a2dc.jpg · مرري السكين على العجين بين كل قطعة عجين وغيرها، لتصبح سهلة التقديم. http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...773e43fa23.jpg · في وعاء صغير، اخلطي الزبدة والتوابل الايطالية ومسحوق الثوم ثم ادهني سطح العجين بهذا الخليط ورشي مبشور جبن البارميزان. http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...8f7645d20c.jpg · ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 26 – 30 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبياً. http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...9b4192136a.jpg · تناولي فطائر الكفتة مع صلصة مارينارا أو الكاتشب، صحتين وهنا. |
ميني كرواصون
http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...b97d30ffbd.jpg المقادير :
· افردي عجينة الكرواسون على سطح خشبي وقطعيها إلى مثلثات ثم قطعي كل مثلث إلى 3 قطع، كما هو موضح بالصورة. http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...69fa1f3b9d.jpg · لفي كل مثلث من العجين بشكل رول بدايةً من قاعدة المثلث إلى آخره. http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...042fcb60df.jpg · رصي الكرواسون في صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت ثم ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 375 درجة فهرنهايت لمدة 11 – 14 دقيقة. http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...c73853ec0d.jpg · قدميه فوراً مع الشاي الساخن والزبدة اللينة والمربى. http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...b97d30ffbd.jpg صحتين وهنا. |
لفائف الصوصيص بالجبنة http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...ac6e173e5e.jpg المقادير :
· اخفقي الجبن مع مسحوق الثوم في وعاء صغير، اخلطي بذور السمسم والشيا في وعاء آخر. http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...30f0d818c3.jpg .افردي العجينة وقطعيها إلى مربعات. http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...223fabc762.jpg . افردي طبقة من الجبن على سطح العجين، حوالي 1 ملعقة كبيرة. http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...52f7976b84.jpg · ضعي الهوت دوج في طرف واحد من مربع العجين ثم لفي العجين بشكل رول، ثم غطي العجين بخليط السمسم. http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...0ac40ce1b3.jpg · رصي لفائف الهوت دوج في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة ثم ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 375 درجة فهرنهايت لمدة 16 – 18 دقيقة أو حتى يصبح العجين ذهبياً. http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...ac6e173e5e.jpg · قدمي لفائف الهوت دوج مع الكاتشب والبطاطس المحمرة، صحتين وهنا. |
فطائر الجبنة مع تغميسة اللحم.. http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...598aa73ee4.jpg المقادير :
- قلبي اللحمة المفرومة في مقلاة طهي غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة لمدة 5 – 7 دقائق ثم أضيفي 2/1 ملعقة صغيرة التوابل والماء، قلبي اللحم من وقت لآخر لمدة 3 – 5 دقائق. http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...17e20fa661.jpg - قطعي العجين إلى كرات صغيرة ثم افردي كل كرة بشكل قرص دائري وضعي 2 مكعب جبن في منتصف العجين، ثم شكليه مرة أخرى بشكل كرة صغيرة، كما هو موضح بالصورة. http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...24c68f0eca.jpg - رصي كرات العجين بالجبن عند حواف صينية خبز دائرية مدهونة بقليل من الزيت، ثم صبي خليط اللحم في منتصف الصينية، بعد ذلك اخفقي 2/1 ملعقة صغيرة توابل التاكو مع الزبدة وادهني بها سطح العجين. http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...41bdfe14f0.jpg - ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 23 – 27 دقيقة أو حتى يصبح سطحه ذهبياً. http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...598aa73ee4.jpg - صبي صلصة الجبن الساخنة بالفلفل على اللحم ثم رشي مفروم البصل الأخضر على سطحها وقدميها فوراً. |
بيتزا الجبن http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...2f3cb4f4c1.jpg المقادير :
- افردي نصف كمية عجينة البيتزا في الجزء السفلي من صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت. http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...66eb12a4ab.jpg - وزعي طبقة من مبشور الجبن وشرائح الببروني على العجين. http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...8cc25a5fec.jpg - غطي الحشوة طبقة من العجين مفرودة بشكل مستطيل ثم ادهني سطحها بخليط من الزبدة المذابة. http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...f0b1d18261.jpg - ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 375 درجة فهرنهايت لمدة 12 - 14 دقيقة. http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...b632b5db56.jpg - قطعي البيتزا إلى مثلثات وقدميه فوراً. http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...2f3cb4f4c1.jpg - بالهنا والشفا. |
كرواصون الانشون والجبن... http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...b5e099e013.jpg المقادير :
· افردى عجينة الباف باسترى على سطح مرشوش بالطحين ثم اقسميها إلى نصفين باستخدام السكين ثم اقطعى كلا منهما إلى مربعات وكل مربع إلى 2 مثلث بحيث يكون لديكى فى النهاية 8 مثلثات من العجين كما هو موضح بالصورة . http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...6ff1cdd613.jpg · قطعى اللانشون ( المرتديلا ) إلى قطع صغيرة ثم ضعيهم على الجانب العريض من مثلثات العجين ، بنفس الطريقة السابقة قطعى الجبن ثم ضعى كل شريحة من الجبن فوق شرائح اللانشون مع رشة فلفل أسود على القمة . http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...bc51e249db.jpg · قومى بلف العجينة حول الحشوة بعناية مثل الكرواسون وانقليهم إلى صينية مبطنة بورق الزبدة . http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...296c91a5f1.jpg · ادهنى سطح المعجنات بصفار البيضة المخفوق ثم وزعى حبة البركة ويُخبز فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 375 فهرنهايت ( 190 درجة مئوية ) لمدة 15 : 20 دقيقة أو حتى يكتسب سطحهم اللون الذهبى . http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...e86aaefe72.jpg · أخرجى الفطائر من الفرن واتركيهم ليبردوا قليلاً ثم قدميهم مع الكاتشاب أو الصلصة المفضلة كنوع من مقبلات وفواتح الشهية لسفرة رأس السنة الميلادية . http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...b5e099e013.jpg · ملاحظة : هذه الوصفة تحتوى على 8 قطع وكلا منهما تحتوى على 124 كالورى . |
فطائر الجيب بالتفاح http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...8091265cff.jpg المقادير :
· قومى بتحضير حشوة التفاح عن طريق اتباع الرابط واتركيها لتبرد ثم افردى عجينة الباف باسترى وقطعيها إلى 6 : 7 دوائر باستخدام كوب ثم ضعى حوالى ملعقة كبيرة من حشوة التفاح فى منتصف كلا منهما . http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...8618000cb3.jpg · اخفقي البيض جيداً ثم ادهنى به سطح عجينة الباف باسترى . http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...b0b13fa518.jpg · أغلقى العجينة حول حشوة التفاح على شكل جيب أو هلال مع الضغط بلطف على الجانبين لاحكام الاغلاق وبامكانك تزيين الحواف باستخدام الشوكة . http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...43c0a5d04e.jpg · أكملى باقى الكمية بنفس الطريقة ثم رصى فطائر التفاح فى صينية مبطنة بورق الزبدة وادهنى سطحهم بالبيضة المخفوقة ( يمكنكِ رش سكر بودرة على سطحهم فى هذه الخطوة ) . http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...18651e499b.jpg · ضعى فطائر الجيب فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 400 فهرنهايت ( 200 درجة مئوية ) لمدة 20 : 25 دقيقة أو حتى تكتسب اللون الذهبى . http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...8091265cff.jpg · قدمى فطائر التفاح وهى ساخنة أو دافئة . http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...67b60a0b6f.jpg · ملاحظة : هذه الوصفة تكفى لعمل 6 :7 قطع وتحتوى كلا منهما على 214 كالورى . |
خبز الموز بالجوز والشكولاتة.
http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...736252e8e1.jpg المقادير :
طريقة التحضير : · اخلطي المكونات الجافة في وعاء كبير، واخفقي المكونات الرطبة في وعاء آخر. http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...07fd370fef.jpg · امزجي المكونات الجافة مع المكونات الرطبة باستخدام ملعقة خشبية. http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...83a7fba1d5.jpg · أضيفي رقائق الشوكولاتة والجوز المفروم وقلبي جيداً. http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...e466d89ab5.jpg · صبي خليط الخبز في قالب الخبز مدهون بقليل من الزبدة ومبطن بورق الزبدة، ضعي القالب في فرن محمي على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 50 - 60 دقيقة أو حتى يخرج المسواك نظيف. http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...2fd49e53ea.jpg · اتركي الخبز ليبرد مدة 5 دقائق ثم انقليه على رف التبريد الشبكي واتركيه ليبرد تماماً. http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...87f4d9b976.jpg · قطعي الخبز إلى شرائح سميكة. http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...736252e8e1.jpg · قدميه في وجبة الافطار مع وكوب شاي ساخن. |
كعك القدس بالسمسم. http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...3ca7e36a3d.jpg المقادير :
من الماء الدافئ واتركيها جانباً لتنشط لمدة 10 دقائق . http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...af86a1f03f.jpg · ضعى الطحين فى وعاء كبير ثم أضيفي الملح والحليب وقلبيهم معاً وقومى بعمل حفرة فى المنتصف وضعى داخلها خليط الخميرة والماء الفاتر . http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...89fbb7e2f9.jpg · ابدئى فى العجن تدريجياً حتى يتكون لديكى عجينة قاسية ( حوالى 10 دقائق من العجن المستمر ) . http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...df43e69691.jpg · غطى العجينة بغلاف بلاستيكى لحفظ الطعام أو منشفة نظيفة واتركيها جانباً حتى تختمر ويتضاعف حجمها لمدة ساعة . http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...1d04fa40fd.jpg · انقلى العجينة إلى سطح مرشوش بكمية سخية من الطحين بعد ذلك اقسمى العجينة إلى 8 كرات متساوية الحجم وكورى كلا منهما بالطحين ثم غطيهم بمنشفة رطبة قليلا واتركيها لتختمر مرة أخرى لمدة 10 دقائق . http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...cc083425a5.jpg · قومى بتشكيل كرات العجين إلى أحبال طويلة ثم اختمى أطراف كلا منهما معاً على شكل حلقة كبيرة وادهنى سطحهم بماء دبس العنب أولا ثم رشى السمسم المحمص ( يجب أن تكون طبقة السمسم سميكة ) كما هو موضح بالصورة . http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...4f1a1c9603.jpg · انقلى الكعك إلى صينية مبطنة بورق الزبدة واتركي العجينة لترتاح لمدة 30 دقيقة أخرى وهى مغطاة ثم اخبزي الكعك فى الرف الأوسط للفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 465 فهرنهايت لمدة 15 : 20 دقيقة أو حتى يكتسب اللون الذهبى . http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...3ca7e36a3d.jpg · قدمى كعك القدس بالسمسم فى الافطار مع الجبنة والشاى والبيض واللبنة والزعتر والمربى والزبدة لافطار فلسطينى مميز . http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...d251ea196b.jpg · بالهنا والشفا . |
فطائر تركية باللحم.
http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...f777a3a49e.jpg المقادير :
· لتحضير العجينة : ضعي الحليب في وعاء متوسطة الحجم ثم أضيفي الخميرة وقلبي حتى تذوب، اتركي الوعاء قليلاً ثم أضيفي البيض والسكر والملح والزيت، حركي جيداً ثم أضيفي الطحين تدريجياً واعجنبي المكونات حتى يتشكل لديكِ عجينة ناعمة (يمكنكِ إضافة 2/1 كوب طحين إذا لزم الأمر)، شكلي العجينة بشكل كرة ثم ضعيها في وعاء مدهون بقليل من الزيت وغطيها بقطعة قماش مبللة ثم غطي الوعاء بمنشفة قطنية أخرى، ضعي العجينة جانباً لمدة 30 دقيقة. http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...612f8300e3.jpg · في هذا الوقت، أذيبي الزبدة في مقلاة طهي غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي البصل المفروم والثوم واللحم والملح والفلفل الأسود والكمون، حركي لمدة 4 – 5 دقائق، ثم ارفعي اللحم جانباً واتركيه ليبرد. http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...4daf5e6250.jpg · قطعي الطماطم إلى مكعبات صغيرة، ثم أضيفي البقدونس والنعناع وعصير الليمون إلى اللحم وقلبي. http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...ed98d8c21e.jpg · عندما يتضاعف حجم العجين اخرجيه إلى سطح مستوِ ثم قطعيها إلى قطعتين، شكلي كل قطعة بشكل كرة، افردي كل كرة باستخدام يديكِ على سطح مستوِ مرشوش بقليل من الطحين ثم افرديها باستخدام النشابة بشكل بيضاوي وضعيها في صينية خبز مبطنة بورق القصدير. http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...ef76672668.jpg · رشي قليل من النشا على سطح العجين لتمتص رطوبة اللحم، ثم وزعي بالتساوي نصف كمية اللحم ورشي نصف كمية الطماطم والجبن على سطحها، كرري ذلك في قطعة العجين والحشو المتبقي ثم اطوي الجوانب لتشكيل قارب، كما هو موضح بالصورة. http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...d3adc0252c.jpg · اخفقي بيضة واحدة وادهني بها حواف العجين ثم وزعي الكمية المتبقية منه على اللحم بالتساوي وكرري ذلك في قطعة العجين والبيض المتبقي، وزعي المشروم على سطح العجين وقليل من الفلفل الحار حسب الرغبة. http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...031caa233a.jpg · ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 25 دقيقة أو حتى يصبح سطحها ذهبياً. http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...49cd54729c.jpg · اتركي الفطائر قليلاً ثم ضعيها في طبق التقديم وزينيه بأوراق البقدونس أو الكزبرة الطازجة. http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...f777a3a49e.jpg · قطعي الفطائر إلى قطع متوسطة الحجم وقدميها دافئة على سفرتك لعائلتك. http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...d3074b82d1.jpg صحتين وهنا |
فطائر اللحم اللذيذة
http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...f627b5f68f.jpg المقادير :
طريقة التحضير : · في وعاء طهي كبير الحجم، ضعي 2/1 2 كوب ماء مع 1 كوب زيت نباتي و1 ملعقة صغيرة ملح على نار متوسطة الحرارة حتى يصل الخليط إلى الغليان، ثم ارفعي الوعاء عن النار بسرعة وأضيفي الطحين، حركي المكونات باستخدام ملعقة خشبية حتى يتشكل لديكِ عجينة لينة. http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...53c8f2d9ff.jpg · ضعي العجينة على سطح مستوِ مرشوش بقليل من الطحين ثم اعجني المكونات وأضيفي المزيد من الطحين إذا لزم الأمر حتى لا تصبح العجينة لزجة جداً، شكلي العجينة إلى 24 كرة متساوية الحجم (حوالي 2 بوصة) ورصيهم في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة ثم غطي الصينية بكيس بلاستيك وضعيها جانباً. http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...45faef486b.jpg · لتحضير الحشوة : في وعاء طهي، سخني 1 ملعقة كبيرة زيت على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه لمدة 5 دقائق، أضيفي اللحم المفروم و2/1 ملعقة صغيرة ملح والأوريغانو والنعناع والكمون والبابريكا، حركي المكونات لمدة 10 – 12 دقيقة حتى ينضج اللحم ثم اخفضي الحرارة وأضيفي الأرز و2/1 كوب ماء، غطي الوعاء واتركيه لمدة 12 دقيقة. http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...2f7e468a5c.jpg · ارفعي الغطاء وتأكدي من نضج الأرز ثم أضيفي مكعبات البيض المسلوق والبقدونس و4/1 كوب بذور السمسم والفلفل الأسود والملح والتوابل حسب الذوق، حركي جيداً ثم ضعي الحشوة جانباً لتبرد تماماً. http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...3f9b889720.jpg · ضعي رفوف الفرن في الوضعين العلوي والوسطى ثم سخنيه على حرارة 400 درجة فهرنهايت، شكلي حوالي 15 كرة من كرات العجين بشكل أكواب وبعُمق 1 بوصة باستخدام يديكِ، كما هو موضح بالصورة. http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...ad4a527885.jpg · املئي أكواب العجين بحشوة اللحم المفروم والأرز. http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...ca46d8f10a.jpg · افردي كرات العجين المتبقية على سطح مستوِ مرشوش بكمية وفيرة من الطحين، باستخدام الشوبك بحيث أن تشكلي قرص دائري. http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...6ef5768348.jpg · غطي كل كوب بدائرة من العجين وقومي بتسوية الأطراف بشكل جيد، كما هو موضح بالصورة. http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...36434fefc8.jpg · ادهني سطح العجين بمخفوق البيض ثم رشي قليل من الملح وبذور السمسم. http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...d738f37d7c.jpg · ضعي الصينية في الفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى يصبح سطح الفطائر ذهبياً. http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...384c0f1c82.jpg · قدمي الفطائر بحشوة اللحم والأرز دافئة أو باردة حسب الذوق مع سلطة اللبن بالخيار، صحتين وهنا. http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...f627b5f68f.jpg · الكمية تكفي لتحضير 20 – 24 قطعة. |
فطائر مربى المشمش http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...275b18f94c.jpg المقادير :
· ثبتى الشفرة المعدنية فى وعاء محضر الطعام ثم ضعى ( السكر – الطحين – الملح ) وقلبيهم معا لمدة 15 : 20 ثانية ثم أضيفي مكعبات الزبدة الباردة وقلبي حتى يصبح الخليط مثل فتات الرمل الخشن . http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...ce02a3efcc.jpg · أضيفي 2 صفار من البيض وقلبي حتى يصبح الخليط شاحب وأصفر اللون ومفتت . http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...5afccb9b92.jpg · أضيفي ملعقة كبيرة من الماء المثلج وقلبي حتى يجتمع العجين ثم أضيفي ملعقة كبيرة أخرى من الماء فى حالة أن يكون العجين جاف جداً . http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...a20283dcce.jpg · انقلى العجين إلى سطح العمل وقومى بعجنها ( تدليك العجينة ) مرة أخرى فقط حتى تجتمع ثم اقسميها إلى نصفين وغطى كلا منهما بغلاف بلاستيكى وتُترك فى الثلاجة لترتاح لمدة 30 دقيقة . http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...15951fd46c.jpg · بعد ذلك أخرجى العجينة من الثلاجة وافرديها بالنشابة على سطح مرشوش بالطحين ثم قومى بتقطيع العجينة أو دوائر متساوية الحجم باستخدام قاعدة كوب . http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...380614e2b4.jpg · انقلى دوائر العجين إلى صينية مبطنة بورق الزبدة ثم ادهنى سطحهما بصفار البيضة المخفوق ، ضعى فى منتصف كلا منهما ملعقة صغيرة من مربى المشمش . http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...442b2c273d.jpg · اطوى أركان العجينة الثلاثة حول الحشوة ( من الجانبين أولا ثم القاعدة ) لتعطى شكل المثلث ثم ضعيها فى الثلاجة مرة أخرى لمدة 20 دقيقة . http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...96659ea788.jpg · إخبزى الفطائر فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 375 فهرنهايت لمدة 12 : 15 دقيقة أو حتى تكتسب اللون الذهبى الفاتح وتُقدم بعد أن تبرد تماماً مع الشاى . http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...275b18f94c.jpg · ملاحظة : هذه الوصفة تكفى لعمل 30 قطعة |
ميني كيش السلمون.
http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...cd826b697a.jpg المقادير :
طريقة التحضير : · في مقلاة طهي صغيرة على نار متوسطة الحرارة، سخني الزيت ثم أضيفي البصل الأخضر المفروم وقلبي لمدة 5 دقائق ثم أضيفي البقدونس وحركي مرة أخرى. http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...83a7ea610e.jpg · اخفقي البيض والكريمة والفلفل الأسود في وعاء آخر. http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...df58ee10b3.jpg · افردي عجينة البف باستري على سطح مستوِ مرشوش بقليل من الطحين ث م قطعي العجينة إلى دوائر متساوية الحجم باستخدام قطاعات الكوكيز (مقياس الدائرة بنفس مقياس قوالب صينية الكب كيك). http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...4e4083c4a7.jpg · افردي دوائر العجين في الجزء السفلي من قوالب صينية كب كيك صغيرة الحجم مدهونة بقليل من الزيت ثم وزعي خليط البصل والبقدونس بالتساوي على العجين، وزعي قطع السلمون والجبن فوقها ثم صبي حوالي 2 ملعقة كبيرة في كل قالب من خليط البيض. http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...791e0aaf41.jpg · ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 375 درجة فهرنهايت لمدة 25 – 30 دقيقة أو حتى يصبح سطحها ذهبياً. http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...cd826b697a.jpg · أزيلي الصينية من الفرن واتركي الكيش ليبرد مدة 10 دقائق ثم رصيهم في طبق التقديم وزينيه بأوراق الشبت الطازج وقدميه. |
مافن بدقيق الذرة http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...9d875ebe94.jpg المقادير :
· ضعى فى وعاء كبير المكونات الجافة وقلبيهم معاً باستخدام مضرب السلك اليدوى ( الدقيق الاصفر – الدقيق الأبيض – البيكنج بودر – الملح – السكر ) . http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...f1b08ef0c6.jpg · فى وعاء آخر قومى بخفق البيض ثم أضيفي له العسل والحليب واخفقي مرة أخرى بشكل جيد . http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...7fadf7080c.jpg · أضيفي خليط الحليب والزبدة المذابة إلى خليط المكونات الجافة وقلبي بحيث تندمج المكونات معاً . http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...c6b77446d6.jpg · لا تقومى بالتقليب كثيراً فقط حتى تندمج المكونات . http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...a9f6817364.jpg · وزعى الخليط بالتساوى فى أكواب صينية المافن المدهونة بالزيت بحيث يتم ملئ الكوب إلى النهاية . http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...b3859b7ce3.jpg · ضعى الصينية فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 17 : 20 دقيقة . http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...37c36d0d08.jpg · إنتظرى ليبرد المافن قليلا ثم أخرجيه من الصينية وقدميه ساخن . http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...9d875ebe94.jpg · ملاحظة : يمكن تسخين بقايا المافن فى الميكروويف لمدة 30 : 45 ثانية أو فى الفرن وهو مغطى بورق الألومنيوم على درجة حرارة 350 فهرنهايت حتى يسخن , |
فطائر التفاح المكرمل http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...48827a586d.jpg المقادير :
· لعمل العجينة : اخفقي المكونات الجافة في وعاء كبير ثم أضيفي الزبدة واخفقي حتى يصبح القوام الرملي، أضيفي الساور كريم واخفقي، ثم افردي العجينة على سطح نظيف مرشوش بقليل من الطحين. http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...a110d4a5d6.jpg · قطعي العجين إلى دوائر متساوية الحجم، باستخدام قطاعات أو أعلى الكوب، رصي دوائر العجين في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة ثم ضعي الصينية في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل. http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...00c129cd1d.jpg · لعمل الحشوة : امزجي التفاح مع عصير الليمون والقرفة والسكر والطحين، قلبي جيداً. http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...41cee42585.jpg · وزعي حشوة التفاح على سطح نصف عدد دوائر العجين وتجنبي الحواف. http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...90b9b8c2bf.jpg · غطي التفاح بالعجين المتبقي وقومي بزخرفة الحواف باستخدام شوكة طعام، كما هو موضح بالصورة. http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...26f4a9ba88.jpg · ادهني سطح الفطائر بالبيض المخفوق ثم رشي السكر أو الملح على سطحها، ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 425 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونهم ذهبياً. http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...42b83bad15.jpg · أزيلي الفطائر من الفرن واتركيهم على رف التبريد الشبكي لمدة 10 دقائق. http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...235470ea7c.jpg · قدمي فطائر التفاح المكرمل مع آيس كريم الفانيليا. http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...48827a586d.jpg · صحتين وهنا. |
بيتزا الطماطم والثوم
http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...74f00a5ca4.jpg المقادير : • 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
طريقة التحضير : · افردي العجينة بشكل مستطيل وضعيها في صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت، ثم اخلطي الزبدة مع 1 ملعقة كبيرة ثوم مشوي ووزعي المزيج على سطح العجين. http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...11d480542d.jpg · ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 7 دقائق. http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...c9fdb8c591.jpg · في مقلاة طهي سخني الزيت على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي الطماطم و2/1 ملعقة صغيرة من الثوم المشوي والملح، اخفضي الحرارة تماماً وقلبي لمدة 10 – 15 دقيقة أو حتى تصبح الطماطم سميكة، ارفعي المقلاة عن النار واتركي الطماطم لتبرد ثم وزعيها على سطح العجين ثم وزعي الجبن. http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...3239a04990.jpg · ضعي الصينية مرة أخرى في الفرن لمدة 7 – 9 دقائق أو حتى يذوب الجبن. http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...74f00a5ca4.jpg · رشي الريحان المفروم قبل التقديم ثم قطعيها مربعات واستمتعي بها مع سلطات المايونيز، صحتين وهنا. |
| الساعة الآن 08:02 PM |
»:: تطويرالكثيري نت :: إستضافة :: تصميم :: دعم فني ::»
Powered by vBulletin® Version 3.8.8| المشاركات المكتوبة والمنشورة لا تعبر عن رأي منتدى بحرالامل ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك (ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر) |