منتديات بحر الامل - هل الطعام الحار صحي؟..الماء يطفئ حرارة الفلفل في الفم؟

منتديات بحر الامل (http://www.bhralaml.com/vb/index.php)

- ۩{ الصحة والطب البديل }۩ (http://www.bhralaml.com/vb/forumdisplay.php?f=20)

هل الطعام الحار صحي؟..الماء يطفئ حرارة الفلفل في الفم؟

مما لا شك فيه أن الفلفل الحار طعمه لاذع ويصعب على البعض
تحمله، ورغم ذلك يقبل الكثيرون على تناوله. وفي بعض المجتمعات
يعتمدون على المواد الغذائية الحارة كجزء أساسي بوجبات الطعام،
ويفضلونه بالرغم من حرارته.

وينشأ الطعم الحار عبر مواد معينة: فالفجل والخردل يعود طعمهما
الحار إلى زيت الخردل. وفي البهار الأسود يعود إلى مادة البيبيرين،
وفي الزنجبيل يعود إلى الجينجيرول، وفي الثوم إلى مادة الأليسين.
أما أشد أنواع الفلفل حرارة كالبيبروني فتحتوي على مادة
الكابسيسين.

ورغم تعدد المواد المسببة للطعم الحار فإن جميعها لها ذات
المفعول. وتشرح خبيرة التغذية دانيلا كيلكوفسكي تأثير هذا
المفعول بقولها إن الطعام الحار يهيج مستقبلات الألم المسؤولة
عن الطعم الحار واللاذع. ويحاول الدماغ معالجة تحفيز الألم والتصدي
لهذه المخاطر وطرحها بالعديد من التفاعلات الأيضية.

ويقول البعض إن للطعم الحار فوائد متعددة، مثل:

يمنح شعورا بالسعادة، لأن الدماغ يستجيب لتحفيز الألم بإفراز
الأندروفين وفق كيلكوفسكي.
يساعد على تخفيف الوزن، مع أن البعض يرى أن هذا الزعم غير صحيح.

أما أولئك الذين يعانون من حُرقة مزمنة بالمعدة فتنصحهم خبيرة
التغذية بالابتعاد عن تناول الطعام الحار، فالطعام الحار يزيد إنتاج
أحماض المعدة، ما يؤدي بدوره إلى تعزيز الحرقة.

اضافة صغيره

الماء يطفئ حرارة الفلفل في الفم ...
هل هذه المعلومة صحيحة .؟

اذا حدث وأن تعرضت للهيب الفلفل الحار فعليك أن تترك الماء
وتشرب الحليب لأن الفلفل يحتوي على مادة كابسيسين الكيميائية .
والماء لا يتفاعل مع هذه المادة لكن الحليب أو الآيس كريم .
أو اللبن يتفاعلون معها .
لذا لا تشرب الماء عند إحساسك بلهيب الفلفل الحار

بالإضافة إلى ذلك فإن الحليب يحتوي على بروتين كازايين
الذي يعمل على تفكيك مادة كابسيسين فيمنع الشعور باللهب
ويحمي تجويف الفم والمرئ من التقرح والإلتهاب...

http://img1.liveinternet.ru/images/a...01_1__211_.png

راعية مشاعر
اشكرك على هذه الطرح
لك جنـائن الجوري واللوتس
ارجو قبول تواضع مروري
تحياتي الرقيقة لروحك الطيبه
البرنس

راعية مشاعر
طرح في غايه آلروعه وآلجمال
سلمت آناملك على الطرح الاكثر من رائع
لاحرمنا جديدك القادم والشيق بالتاكيد

يعطيكم الف عافيه على الطرح الرائع
لاحرمنا الله منكم
ولا من ابداعكم
بآنتظار جديدكم المتميز
دمتم بسعادة

http://img0.liveinternet.ru/images/a...18_1__207_.gif

يعطيك العافيه
شكرا لك على الطرح
تسلم آناملك على آختيارك
سنبقى نترقب دومآ جديدك
تحياتي لك
الزعيم
200 (8)

راعية مشاعر
معلومات مفيده
سلمتِ لطرحك
دمتِ بخير

يعطيك العافيه
تسلم الأيادي على ما قدمت
ننتظر جديدك بكل شوق
تقبل مني أعطر التحايا
مودتي وتقــديري
صقر
https://up.bhralaml.com/uploads/158761254703041.gif

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة البرنس (المشاركة 790779)

اشكرك على نثر
عبق النرجس في صفحاتى

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نضال (المشاركة 790781)

الله يسلمك من كل مكروه
اشكرك على نثر
عبق النرجس في صفحاتى

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة محمد (المشاركة 790989)

الله يعافيك بالجنه ونعيمها
اشكرك على نثر
عبق النرجس في صفحاتى

المشاركات المكتوبة والمنشورة لا تعبر عن رأي منتدى بحرالامل ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك (ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر)